På grekiska: σούπα τραχανά, uttalad SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas är en favorit grekisk pasta och denna soppa är en favorit i grekiska hem runt landet. Denna version av soppen kommer från Andros, en ö i Kykladerna. Trahanas kommer i två versioner - söt (tillverkad med mjölk) och sura (gjord med yoghurt eller sur traditionell kärnmjölk ) och används för att smaka.
Vad du behöver
- 1 kopp söt eller sur trahanas pasta (eller peperini eller acini pasta för en sötare smak)
- 5 koppar vatten
- 1 köttbuljongkub
- 6 uns
- fetaost , smulad
- 1/2 kopp helmjölk
- 2 skivor bröd, trimmad och skuren i kuber
- 1 matsked av
- Smör
Hur man gör det
- Tillsätt pasta, vatten och bouillon kub till en kruka och koka. Så snart det börjar koka, minska värmen och låt sjuda i 17 minuter, rör om så småningom med en träsked för att förhindra att den sitter fast i potten.
- Smaka på brödet i smör för att göra croutoner medan du simmerar.
- Tillsätt mjölken och smulad ost i soppen och rör om. Koka 3 minuter mer och ta bort från värme. Låt vila i 5 minuter.
- Servera med croutoner.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 307 |
Totalt fett | 14 g |
Mättat fett | 9 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 49 mg |
Natrium | 790 mg |
kolhydrater | 33 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 13 g |