Pindi Chana

Denna härliga, hälsosamma, proteinfyllda maträtt ligger rakt ut ur hjärtat av Punjab i norra Indien. Det heter Pindi Chana efter staden där den härstammar - Rawalpindi (Pakistan) - i dagarna före Indien-Pakistan-partitionen. Lätt att laga mat, det ger en hälsosam måltid när serveras med ett bröd som Kulcha eller Naan och en grön sallad. Pindi Chana kan också tillverkas med torkade kikärter men för enkelhets skull och för att spara tid använder jag ofta konserverade kikärter. Om du använder torkade kikärter, faktor i tiden för att suga (över natten) och koka dem innan du använder det i receptet nedan. Njut av!

Vad du behöver

Hur man gör det

Tips: Pindi Chana är utsökt med Naans eller Kulchas och en grön sallad!