Njut av denna Creole-stil kycklingrätt med varmt kokt ris och en sallad. Receptet kräver kyckling delar, men jag gillar ben-i-kyckling lår med hud i en maträtt så här. Du får använda benfria kycklingbröst, men de tar mindre tid. Se till att du inte överhinkar kycklingbröst, eftersom de tenderar att vara torra när de är kokta för långa.
Vad du behöver
- 1 matsked smör
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 kyckling (pommes frites, ca 3 till 3 1/2 pounds, skär i serveringsstycken)
- 1 medium lök (skivad)
- 2 vitlöksklyftor (krossad och malet)
- 2 matskedar
- allround mjöl
- 1 kan / 14 1/2 ounce tomater (skivad, oskadad)
- 1 tsk timjan (smulad)
- 2 tsk persilja (torkade löv)
- 1 laurblad
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked
- Tabasco sås
- 2 koppar grön paprika (hackad)
- 1 kopp röd paprika (hackad)
Hur man gör det
- I en stor stekpanna eller sautépanna över medium värme smälter smöret med vegetabilisk olja. Sauté kyckling långsamt tills det är fint brunt på alla sidor. Ta bort kycklingstycken när de brinner.
- Tillsätt lök och vitlök till kycklingdryckningar och sauté tills lök är ömt, eller ca 5 minuter.
- Lägre värme till medium låg; blanda i mjöl och koka, rör om i 2 minuter.
- Ta bort stekpanna från värme. Rör om tomater, timjan, persilja, lökblad, salt och Tabasco sås. Lägg kycklingbitarna tillbaka till stekpannan.
- Återgå till värme och koka över låg värme, rör om och om i 15 minuter. Lägg till grön och röd paprika. Täck och fortsätt att laga mat över låg värme i ca 25 minuter längre, eller tills kycklingen är öm och kokad genom.
- Servera med varmt kokt ris, en kastad sallad och crusty franskt bröd .
Serverar 4.
Fler recept
- Bakad Ranch Kycklinglår
- S outhern Oven Fried Fried Chicken
- Vitlökstegad kycklingbenkvartal
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1201 |
| Totalt fett | 63 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 26 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Natrium | 683 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 111 g |