Kucchini är en högfuktgrönsak och inte för hård, vilket gör den perfekt för stekning. Om du vill kan du smaka på denna enkla courgettur-stekning genom att tillsätta 1/4 - 1/2 tsk chili pasta med ingefära.
Vad du behöver
- 2 stora courgetter
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 tesked malet ingefära
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked socker, eller smaka på
- 1 matsked
- Kinesiskt risvin eller torr sherry
Hur man gör det
- Skär ändarna av kucchini och skär diagonalt i skivor ca 1/4 tum tjocka.
- Förvärm en wok eller stekpanna över medelhög värme tills den nästan rökning. Tillsätt oljan, virvla runt den runt pannan.
- När oljan är varm, tillsätt ingefäran och rör den tills det är aromatisk. Lägg till zucchini. Stänk salt och socker över. Rörsteg i en minut, rör sedan om risvinet eller torr sherry.
- Rör gurkain tills den blir mörkgrön och är mjukt skarp (cirka 3 minuter totalt). Servera varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 49 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |