Caprese Grillad Ost med Tomat, Mozzarella och Basilika

Caprese är en mycket populär italiensk maträtt med färsk skivad tomat, krämig mozzarella, basilika, olivolja och balsamvinäger. Och det händer bara att caprese är ännu mer utsökt när den grillas mellan två ljusa och luftiga bitar ciabatta bröd.

Något att komma ihåg när du gör denna smörgås: Min version av detta recept kräver en ny mozzarella eftersom jag personligen tror att det smakar bättre, men fräsch mozzarella är inte så bra med en smältost. Om du vill att denna smörgås har mer av en smältfaktor, rekommenderar jag att du använder en fuktig strimlad mozzarella, aka de saker du ser i den bearbetade ostdelen i mataffären. Och även om smaken inte är lika bra som de färska sakerna, smälter behandlade mozzarella cirka 100 gånger bättre. Så använd din diskretion när du följer detta recept

För att läsa mer om detta recept och för att se steg-för-steg fotografier, besök min blogg Grilled Cheese Social [HERE].

Vad du behöver

• 2 skivor bröd (ciabatta)
• 3 till 4 tunna skivor mozzarella
• 3 skivor tomater (arv)
• 1 tsk balsamisk glasyr
• 1 msk olivolja (varm peppar infunderad)
• 1 vitlöksklyfta
• 3 till 4 basilikablad
• salt-

Hur man gör det

1. Börja med att bygga smörgåsen. Stänk mozzarella och tomatskivor med salt. Ta en skiva av ciabattaen och tillsätt mozzarellaosten då tomaterna.
2. Därefter lägger du till en munstycke av balsamikolja och det övre brödstycket. Stäng smörgås och lägg åt sidan.
3. I en medelstor stekpanna över medium värme, lägg till din heta peppar infuserad olivolja och sätt in smörgåsen. Vrid smörgåsen runt så att det jämnt kan suga upp oljan.

1. Grilla i några minuter tills dess smakfulla och gyllene och sedan flipa och upprepa tills brödet är perfekt rostade och osten har börjat mjuka. Ta bort smörgåsen från stekpannan och gnid vitlöksklyftan över smörgåsskorpan före servering.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	777
Totalt fett	36 g
Mättat fett	15 g
Omättat fett	16 g
Kolesterol	71 mg
Natrium	1,188 mg
kolhydrater	84 g
Kostfiber	9 g
Protein	36 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)