01 av 10
Förberedelser för att friska vårrullar
Cha Gio, vietnamesiska vårrullar, ätas antingen färskt och okokt eller stekt. Innan du gör det måste du också vikas och rullas på ett visst sätt. Det kan vara svårt att packa upp ett springrulle , men det är väldigt enkelt när man hänger på det. Efter att ha packat några, börjar du känna dig som en expert.
02 av 10
Förbereda ingredienserna
Innan du börjar måste du fylla på den vietnamesiska vårrullen . Du behöver också 24 stycken rispappersinpackningar (torkad), 6,3 tum (16 cm) eller 8,7 tum (22 cm) diameter och en skål med vatten.
03 av 10
Blötläggning av rispapperspaket
Det torkade papperspappret måste mjukas innan du förpackar. För att göra detta fyller du en grundskål med lite kran eller filtrerat vatten. Ta ett papper av rispapper och fördjupa det helt i vattnet. Se till att omslaget är helt fuktigt. Sätt det våta omslaget på en stor tom tallrik.
Obs! Om du använder varmt vatten, mjukas papperet avsevärt snabbare. Det kan dock inte fungera till din fördel om du är ny på den.
04 av 10
Fyllning av den fuktiga rispappret
Innan du börjar fylla, vänta ca 30 sekunder för att förpackningen mjukas. Det blir sårbart och börjar hålla fast vid tallriken men det är okej. Lägg 1 hällande matsked av fyllningen ca 1 tum från kanten på omslaget, på sidan närmast dig. Använd baksidan av en sked genom att trycka på fyllningsplattan i form av en liten chokladstång.
05 av 10
Fällning av Wrapper framåt
Börja vikningsprocessen. Fäll först kanten på omslaget närmast dig så att det täcker fyllningen. Se till att den här första viken helt täcker påfyllningen och dra kanten av vikten något under fyllningen och gör ett spänt, litet paket.
06 av 10
Vikande ena sidan
Därefter vika en sida. Med båda händerna viker du höger sida av omslaget mot mitten och stoppar där fyllningen är.
07 av 10
Vikning på andra sidan
Gör detsamma med andra sidan - vik in vänster sida av omslaget mot mitten, stoppa var fyllningen är.
08 av 10
Fortsätt att rulla framåt
Fortsätt vikning av omslaget genom att ta den medföljande fyllningen och vrida den tills den når slutet av omslaget. Kontrollera alla sidor för att se till att det inte finns några lösa ändar på omslaget. Detta säkerställer att fyllningen inte kommer att undkomma vid stekning.
09 av 10
Klar att bli stekt!
Nu är din vietnamesiska vårrulle klar att stekas.
10 av 10
Hur man håller vårrullarna innan de steker
Om du inte ska steka våren rullar direkt, linjer dem alla upp på en tallrik och täcka med plastfolie så att de inte torkar upp. Se till att fjäderrullarna inte rör varandra, eftersom de kan vara lite klibbiga och kan riva om du behöver dra dem ur varandra. Alternativt kan du frysa de inslagna vårrullarna som ska kokas vid en annan tidpunkt.
Om det finns någon övningsfyllning, kan du alltid frysa den till ett annat vietnamesiskt vårrulle-tillfälle.