Mashed cooked squash ger rik smak och mycket fukt till denna kryddade, läckra, lätta tårta. Servera denna ödmjuka, hemliga tårta med kaffe, te eller kall mjölk, eller klä upp det med lite vispgrädde eller glass . Denna kaka är ett bra sätt att använda kvarvarande squash (om det är lite smör eller socker i squashen spelar det ingen roll så mycket), och fungerar bra som efterrätt, mellanmål eller till och med som en kaffekaka till frukost.
Observera att kryddblandningen är ganska flexibel. Kakan är smaklig, om det är ganska enkelt, med bara kanel. Men du kan finjustera kombinationen för att passa din smak - och innehållet i din kryddahylla. Jag är en stor fan av omrörning i vissa kardemummar, som noteras i receptet, och medan svartpeppar kan låta konstigt, är det fantastiskt i denna efterrätt. Vissa människor kan välja att bara använda "pumpkin pie spice" och göra det med det, och jag skulle inte skylla dem lite.
Har du ingen kokt squash som sitter runt huset? Se hur man lagar squash .
Vad du behöver
- 1/2 kopp smör
- 1 1/2 kopp packat brunt socker, granulärt socker, eller någon kombination av de två
- 2 stora ägg
- 1 tsk vanilj
- 1 kopp mashed rostad vinter squash (någon form men spaghetti squash kommer att fungera!)
- 2 koppar
- allround mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk fint havssalt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk nyskalad muskotmussla och / eller malet allspice
- 1/2 tesked nybakad kardemumma (valfritt men gott)
- 1/4 tsk jordnötter (valfritt men lägger till djup)
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar (tillval och låter konstigt men gott!)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325 ° F; smör en 8-vid-8 bakpanna och sätt den åt sidan. I en stor skål eller skål med en stående mixer , grädda smöret och brunt sockret tills det är lätt och fluffigt utseende, ca 2 minuter. Tillsätt äggen en i taget och slå i 30 sekunder efter varje tillsats (detta steg hjälper till att bygga kakans struktur, så hoppa inte över det och skynda inte det). Slå i vanilj och sedan squashen.
- I en liten skål, kombinera mjöl, bakpulver, natron, salt och kryddor. Tillsätt till squashblandningen och rör om tills helt kombinerad. Det blir en tjock smet.
- Häll smeten i smörgrytan. Baka tills kakan är gyllene och en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren, 50 till 60 minuter.
- Låt svalna minst 10 minuter före skärning. Serveras varmt eller vid rumstemperatur .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 233 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 338 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |