Det här receptet på smörkroppdroppar ger ett hårt godis som har den klassiska smörskotchsmaken . Om du inte vill göra godisen i droppar kan du hälla den i en smurt 9x9-pan och bryta den i små bitar när den är inställd.
Vad du behöver
- 2 koppar socker
- 2/3 koppkräm
- 2/3 kopp vatten
- 1/8 tesked kräm av tartar
- 6 matskedar smör (skuren i små bitar)
- 1/2 tsk
- vanilj extrakt
Hur man gör det
- Förbered två stora bakplåtar genom att fodra dem med aluminiumfolie och spraya folien med kokspray.
- Kombinera sockret, grädden och vattnet i en stor kastrull över medelvärme och rör om tills sockret löses upp. Tillsätt grädden av tartar och koka blandningen tills den når 240 F (mjukbollsteg). Tillsätt smöret och fortsätt koka tills blandningen når 280 F (mjuk sprickstadiet).
- Ta bort pannan från värmen och rör om vaniljextraktet.
- Använd en mycket liten tesked, försiktigt släpp sked av det heta godiset på de tillagade bakplåtarna. Det är viktigt att jobba snabbt innan candy börjar sätta. Dropparna kommer att spridas, så lämna lite mellanrum mellan dina skedar. Fortsätt att bilda små smörgåsdroppar på de beredda arken tills du slutar med godis eller det blir för svårt att arbeta med.
- Låt dropparna ställa in vid rumstemperatur och lyft sedan dem från bakplåten. Servera omedelbart, eller placera dem i en lufttät behållare och förvara vid rumstemperatur i upp till 2 veckor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 85 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |