Vitlökstegad Asparges och Svamp

Detta smakrika asparges recept kommer att passa in med nästan vilken måltid som helst, och maträtten görs på några minuter. Vitlök ger denna kombination av aspargon och svamp extra smak.

Använd skivad knapp eller crimini svamp eller använd ett vilt svamp sortiment. Om svampen är små kan du lämna dem hela. För extra färg och smak, överväga att lägga remsor av röda eller apelsin paprika eller tunt skivad morötter.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 425 F (220 C / Gas 7).
  2. Olja en stor rimmad bakplåt eller pan.
  3. Om sparrisstjälkarna är tjocka, skalla med en grönsaksskalare.
  4. Böj varje stjälk försiktigt; de hårdare ändarna bör snäppa rätt av. Alternativt, använd en kniv för att trimma stjälkarna. Kassera ändarna eller lägg dem åt sidan för grönsaksbuljong. Skjuta sparrisen i 2-tums längder, eller om de är små, lämna dem hela.
  5. Rengör svampen (se tipsen nedan) och skiv dem omkring 1/2 tum tjock. Om svampen är små, lämna dem hela.
  1. Kasta sparris och svamp i en stor skål eller matpåse med olivolja och vitlök tills det är väl belagt.
  2. Ordna de belagda grönsakerna i den färdiga bakpannan. Stänk aspargon och svamp med kosher salt eller havsalt och nymalt svartpeppar.
  3. Rosta i 12 till 15 minuter tills det är mjukt och lättbrunt. Tillåt mindre tid för mycket tunna sparris spjut.

tips

Hur man rengör svampar

Svamp tenderar att absorbera vatten, så skölj dem kort och torka dem med pappershanddukar. Ta bort stjälkarna om du vill, eller bara trimma dem.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 176
Totalt fett 11 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 7 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 205 mg
kolhydrater 18 g
Kostfiber 4 g
Protein 6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)