Denna sås är inte exakt ljus, men det är bara rätt för en splurge. En vit sås infunderas med bacon och lök smaker, serveras flätande smidig. Bra för grönsaker som sparris och bröstspiror.
Vad du behöver
- 1 skalot
- 4 uns
- German Speck bacon
- 1 matsked smör
- 1 matsked mjöl
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp whipping cream eller tung kräm
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- Garnera: Bacon (kokad, smulad)
Hur man gör det
- Mince den sjalot att hugga bacon i små tärningar. Smält smör i en panna och sautera skalot och bacon tills det är glasigt. Ta bort droppar ner till 2 till 3 matskedar.
- Stänk mjöl över löken och bacon. Rör om och koka i en minut. Tillsätt mjölken och grädden, omrör för att blanda. Håll omrörningen och koka upp. Smäll i 15 minuter.
- Passera såsen genom en sikta. Smaka på med salt och nymalet peppar.
- Servera varma över grönsaker med skarp, smulad bacon som garnering.
För mer om hur man lagar vit asparges, eller "Spargel", kolla in dessa instruktioner.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 402 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 981 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 18 g |