Vegetarisk Quinoa Fyllning

Denna Thanksgiving , prova en unik vegetarisk quinoa fyllning recept hela familjen kommer att njuta av. Med alla traditionella fyllnadsväxter och smaker luktar denna quinoa fyllning himmelskt medan du rostar i ugnen, plus det har den extra bonusen att lägga till lite hälsosamt fullkorns protein till din vegetariska eller vegan Thanksgiving-meny. Om du följer en vegansk diet, var noga med att använda vegansk margarin istället för smör för att göra detta recept vegan.

Inte tacksägelse än? Vem säger att du måste vänta hela året för din favorit komfortmat, hur som helst? Håll det här receptet till hands för en enkel skål för varje måltid när du har leftover quinoa till hands.

Vad du behöver

• 1 kopp
• quinoa
• 4 1/2 koppar
• grönsaksbuljong
• 2 laurblader
• 1 gul lök, tärningar
• 1 ribs selleri, hackad
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 1/2 kopp
• seitan , hackad liten (valfri)
• 1/2 kopp skivad svamp
• 2 matskedar smör eller
• vegan margarin
• 1 tsk timjan
• 1/2 tsk salvia
• 1/2 tesked salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 6 skivor torkade eller lätt rostat bröd, kubad
• 1/2 kopp hackade valnötter eller pekannötter

Hur man gör det

1. I en mellanskockpanna, simma quinoa i 2 1/4 koppar grönsaksbuljong och laurblader tills det är gjort, ca 15 minuter. Ta bort lövblad.
2. Förvärm ugnen till 375 grader.
3. I en stor stekpanna, sautlök, selleri, seitan och vitlök i smör eller vegansk margarin tills det är nästan mjukt. Tillsätt svampar och värm några minuter tills lök är klar och svampar är mjuka.
4. Tillsätt timjan, salvia, salt och peppar, rör om snabbt bara för att lätt rocka och rosta kryddorna.

1. Minska värmen till låg och tillsätt kubad bröd och nötter, omrör för att kombinera bra.
2. Lägg till mer grönsaksbuljong tills brödet är väl fuktat.
3. Tillsätt quinoa och försiktigt kasta för att kombinera bra.
4. Överför till gryta eller bakfat och baka vid 375 F i 30 till 35 minuter.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	221
Totalt fett	10 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	2 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	662 mg
kolhydrater	27 g
Kostfiber	4 g
Protein	8 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)