Ginger-Chili Marinade

Detta är min fru favorit gå till marinade recept som hon äntligen har kommit överens om att dela. Vi har använt denna marinaden på räkor, nötkött, kyckling, fläsk och grillade grönsaker. Se till att justera mängden chili pasta som passar dina smaklökar. Så försök det här nästa gång du grillar upp en måltid eller använd den här konsolen i stek fry s eller simmered och reduceras som en serveringssås.

Vad du behöver

• 1 kopp / 240 ml sojasås (lågt natrium)
• 1/3 kopp / 80 ml lager (lågt natrium, kyckling, nötkött eller grönsaker)
• 1/4 kopp / 60 ml vegetabilisk olja (plus, 1 tesked / 5 ml sesamolja)
• 2 gröna lökar (finhackad)
• 2-3 vitlöksklyftor (malet)
• 1 matsked / 15 ml rvinegar (risvin)
• 1 matsked / 15 ml Mirin
• 1 matsked / 15 ml honung
• 1-2 matskedar / 15-30 ml chili (pasta)
• 1 tsk / 5 ml Worcestershire sås
• 1 tesked / 5 ml ingefära (färsk, riven eller 1/2 tsk / 2,5 ml pulveriserad ingefära)
• 1/2 tesked / 2,5 ml lökpulver
• 1/2 tesked / 2,5 ml salt
• 1/4 tesked / 1,2 ml svartpeppar
• Valfritt: 1/4 kopp / 60 ml koriander (hackad)

Hur man gör det

Kombinera alla ingredienser i en medium skål och tillsätt kött eller grönsaker. För grönsaker och räkor marinera i 1 timme, för kyckling upp till 3 timmar och för biff upp till 8 timmar. Blandning kan förvaras upp till 5 dagar i kylskåp om den förvaras i en lufttät behållare.