Snabb och smakfull, dessa söta potatisar går bra med fläsk eller skinka, och jag gillar dem med lamm. Lite lönnsirap och apelsinjuice jazz upp dessa mashed sötpotatis.
Koka eller ånga de söta potatiserna och sätt ihop med sirap och kryddor.
Vad du behöver
- 2 1/2 till 3 pounds sötpotatis
- 1/4 kopp lönnsirap, mörk eller klass B om möjligt
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
- 2 matskedar fräsch apelsinjuice
- 2 matskedar smör
Hur man gör det
Skala sötpotatisen och skär i 1-tums skivor. I en djup stekpanna eller gryta, ta några minuter med vatten till koka. lägg till sötpotatis, täcka pannan och laga i ca 12-15 minuter, eller tills mycket öm. alternativt, ånga skivor över simmerande vatten i en täckt panna.
Sätt de söta potatisarna i en stor skål och tillsätt lönnsirap, salt, peppar, apelsinjuice och smör. Mash eller beat tills det är väl blandat.
Smak och anpassa krydda efter behov.
Serverar 6.
Du kanske också gillar
Glaserade sötpotatis med brun socker
Skillet Candied Sweet Potatis med Apple Cider Glaze
Linser med söta potatis och kale
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 259 |
Totalt fett | 4 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 1 g |
Kolesterol | 10 mg |
Natrium | 84 mg |
kolhydrater | 53 g |
Kostfiber | 6 g |
Protein | 4 g |