Enkelt sätt att frysa jordgubbar
Oavsett om du blev galen på böndermarknaden, gick med en aktiv folkmassa till jordgubbsplåstret eller har turen att ha jordgubbsplanter i din trädgårdsmodning med en bra hastighet, är frusna jordgubbar det enklaste sättet att hantera för många färska jordgubbar genast.
Bonuspriset, förutom att frysa dem, är hur mångsidig frusen jordgubbar är. Använd dem som en bas för smoothies eller milkshakes-deras frusna konsistens hjälper till att förtjocka blandningen-eller bara använda dem i bakverk, ingen anledning att tina först.
Frysning av jordgubbar är också ett utmärkt sätt att avlägsna alla avsedda sylttillverkningar som du vill göra: frysta bär kan användas som om de var färska och du kan vänta med att göra sylt på ditt schema (och när tanken på mycket koka krukor är mer tilltalande) istället för jordgubbarna!
- Plocka över jordgubbarna för att se till att inga omärda eller skadade bär finns i blandningen.
- Skölj bären i kallt vatten och torka dem ordentligt med pappershanddukar eller en ren kökshandduk (se hur man tvättar jordgubbar för mer information).
- Hull jordgubbarna, lut inte bara av sina gröna toppar! Korrekt hålning kommer att bevara den mest frukt som är möjligt samtidigt som du blir av med den vita kalyxen under stammen (se hur man häller jordgubbar för tips).
- Större bär kan halveras eller kvartas, om du vill, eller om du vet att du vill ha dem hackade eller skivade när det kommer dags att använda dem, fortsätt och gör det nu.
- Lägg björnen i ett enda lager på ett rimmat bakplåt. Du vill inte ha dem supera trångt, men de kan röra.
- Sätt bakplåten i en frys tills jordgubbarna är frusna fasta, minst 4 timmar och upp till 24 timmar. Lämna inte dem som på arket längre än det, de börjar torka ut.
- När de är frysta, överför bären till återförslutningsbara plastförvaringspåsar, tvinga så mycket luft som möjligt ur väskan som möjligt före tätningen.
- Förvara de frysta jordgubbarna i frysen tills du är redo att använda dem, upp till 6 månader (eller ett helt år om du har en fristående frys).
Återigen är frysta jordgubbar perfekta för att lägga till smoothies eller shakes. Om du vill använda dem i bakverk (som dessa Strawberry Ricotta Muffins ), bara pop dem in-det är inte nödvändigt att tina dem först.