Denna kyckling cacciatore kokas i långsam spis. Boneless kycklingbröst, skivad svamp och vitlök gör denna maträtt en underbar, rustik kombination. Servera denna kyckling och tomatsås över varm kokad spaghetti eller annan liknande pasta.
Boneless chicken lår är ett utmärkt val för detta recept eftersom de är mer smakrika och håller sig fuktiga och saftiga i den långsamma kokaren. En kombination av kycklingbröst och kyckling lår skulle vara utmärkt också.
Kokt på lågt bör kondensen lägga till extra fukt i maträtten, men om du lagar maträtten i hög inställning eller om din långsamma kokare tenderar att laga mat snabbt, kolla och tillsätt mer kyckling eller vatten efter behov.
Oregano och basilika läggs ungefär halvvägs genom matlagningen för att förhindra bitterhet. Om såsen är lite bitter, lägg till en tesked eller mer granulerat eller brunt socker, eller smaka på. Gärna lämna vinet och använd mer vatten eller lager.
Vad du behöver
- 1 medium lök (tunt skivad)
- 1 1/2 pounds hudfria, benfria kycklingbrösthalvor (eller benfria
- kyckling lår )
- 2 (6 oz) burkar
- tomatpuré
- 8 oz svampar (skivad)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 laurblad
- 1/4 kopp torrt vitt vin (eller rött vin)
- 1/4 kopp vatten (eller
- kyckling lager )
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk torkad basilika
Hur man gör det
- Sätt skivad lök i botten av långsam spis; topp med kycklingbröst eller lår.
- I en skål, kombinera tomatpasta, svamp, salt, peppar, vitlök, löklöv, vin och vatten eller lager. rör om att blanda noggrant. Sprid såsblandningen över kycklingen.
- Täck och koka på låg 5 till 7 timmar, eller ca 3 timmar på hög. Cirka halvvägs genom tillagningstiden lägger du till oregano och basilika.
- Smaka sås och justera kryddor.
- Servera som en sås för varm kokad spaghetti eller liknande pasta.
variationer
- Tillsätt 1/2 tsk krossad rödpepparflingor till såsblandningen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 565 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 344 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 53 g |