Sautéed Broccoli

Detta tvåstegs sauterade broccolirecept ger en underbar ljusgrön färg och skarp mjukt konsistens.

När broccoli kokas, speciellt under lång tid, blir det en obehaglig gröngrön färg, blir sliten och smaken kommer att gå vilse. Du vill laga matet tills grönsaken är öm men har fortfarande lite bett åt det.

Att tillaga broccol i en stor mängd vatten minskar bitter svavel smaken som det ibland kan få smaken fräsch och ren. Sedan kokas det snabbt med hjälp av en torrvärmemetod, såsom sautéing eller rostning, behåller färgen och gör grönsaken lite sötare. Att tillsätta vitlök och citronsaft lyser smaken av denna näringsrika grönsak.

Det här är den perfekta bordsskivan för många huvudrätter, inklusive grillad biff, grillad kyckling , köttfärs eller en fläskbröd. När du väl vet hur man gör broccoli med den här metoden kommer du aldrig att se tillbaka!

Vad du behöver

• 1 pund färsk broccoli
• 1 tsk salt
• 3 matskedar
• extra jungfruolja
• 2 vitlöksklyftor (malet)
• 2 tsk citronsaft
• Salt och peppar efter smak

Hur man gör det

1. Skölj broccolibrunnen under kallt rinnande vatten. Skär broccoli i enskilda floretter. Klipp stammarna i bitar ungefär lika stora som floretterna. Om stammarna har hård hud, skalla dem med en svivelbladig grönsaksskalare.
2. Placera den beredda broccoli i en stor kruka, lägg till vatten för att täcka och ca 1 tesked salt.
3. Ta broccoli och vatten i potten till koka över hög värme. Därefter minska värmen till låg och låt broccoli i 3 till 4 minuter eller tills broccoli är bara skarp-öm. Tappa broccolan ordentligt i en kolv i diskbänken och skaka den för att ta bort det mesta av vattnet.

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna över medium värme och koka vitlöket i 1 minut tills det är doftande.
2. Tillsätt den dränerade broccoli till stekpannan med vitlök och olja och koka i 3 till 5 minuter, rör om ofta tills broccoli är glaserad och ömt. Stänk broccoli med citronsaft, salt och peppar efter smak och servera omedelbart.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	123
Totalt fett	7 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	82 mg
kolhydrater	14 g
Kostfiber	3 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)