Använd dessa läckra chokladglasögon eller glasyrskivor med pundkaka eller på smörkakor eller barer. Gör det smalt att dunka över en tårta eller munkar eller torka den med extra sockersocker för en mer omfattande beläggning.
Detta recept kommer att göra tillräckligt med chokladglasyr för att dunka över en brödkaka eller Bundt kaka , och det är lätt att fördubblas.
Om du letar efter en tunn chokladis eller glasyr som blir fast, inte klibbig, är detta ett utmärkt val. Glasyren sätter på perfekt beläggning.
Vad du behöver
- 2 matskedar smör
- 2 uns choklad (osötad)
- 1 kopp konditori socker
- 2 matskedar vatten (kokande)
Hur man gör det
- Kombinera smöret och choklad i en kastrull över låg värme. Koka, rör om tills smält. Alternativt sätt choklad och smör i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn på medium i ca 1 minut. Rör om och fortsätt att värma i ca 15 sekunder åt gången, omrör mellan intervaller tills choklad och smör smälts och slät.
- Mäta konditorernas socker och sikt sedan in i en liten skål.
- Rör siktad konditori socker i smält smör och choklad. Slå blandningen och tillsätt små mängder kokande vatten tills det tunnas efter önskemål. Om du råkar hitta den för tunn, lägg till lite mer konditorisocker. Om det är för tjockt, lägg till mer varmt vatten.
- Torka chokladglaset över kakan eller använd det som en kaka eller brownieis . Det gör en utmärkt glasyr för gräddepuffar, eclairs eller munkar.
- Om det står för långt kommer det att tjockna. Ställ det bara över värmen för att tona ut det igen.
Variationsideer
- För ytterligare smak tillsätt ca 1/4 till 1/2 tesked vanilj extrakt till glasyren, eller tillsätt ca 1/8 tesked mandel extrakt.
- Garnera den glaserade efterrätten med färgat socker eller strövar innan glasyren härdas.
- Tillsätt 1/4 till 1/2 tesked mynt extrakt för en chokladmyntglasyr och sprinkla sedan den glaserade kakan eller efterrätten med hackade pepparmintgodisar, om så önskas.
- För lite mocka smak, tillsätt ca 1 tesked espressopulver eller snabbkaffe granulat.
tips
- Om du måste täcka en matad kaka och inte ha ett kakskåpa eller bärare, sätt in tandpetare i kakan över till toppen och sidorna av kakan, placera dem ca 4 till 5 tum från varandra. Placera några plåtar plastplast eller folie över kakan, tucka ändarna under plattan för att täcka den helt.
- För att frysa frostat kakor eller barer, ordna dem på ett bakplåt i ett enda lager; frysa och överför dem sedan till en förvaringsbehållare. Märk och frys kakorna i upp till 3 månader.
- En vit film på osötad choklad kallas "fet blomma". Det beror på temperaturfluktuationer och är perfekt att använda i recept.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 503 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 9 mg |
| kolhydrater | 73 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |