Denna gräddfil chokladkaka är bakad i 3 lager och frostad med en krämig chokladsmör frostning.
Slåtta äggvitorer viks i kaksmjölken för att få mer luft att göra kakan lättare i konsistens. Använd det medföljande chokladsmöret frost eller frost det med en vanilj eller gräddeost.
Vad du behöver
- 4 stora ägg, uppdelade
- 3/4 kopp osötad kakaopulver
- 1 3/4 kopp granulärt socker,
- dividerat
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 kopp smör, mjukad
- 2 koppar allround
- mjöl, 9 uns
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp gräddfil
- 1 tsk vanilj extrakt
- Choklad smör frostning:
- 1/2 kopp smör, mjukad
- 1 pound siktad konditori socker (ca 4 1/4 kopp siktad, 3 3/4 koppar unsifted)
- saltstråle
- 1 tsk vanilj extrakt
- 3 rutor smält osötad choklad
- 3 msk tung grädde eller halv och en halv
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Linje tre 8-tums lager kakor med perkament papper eller vax papper.
- Separera 3 av ägg enligt följande:
- Sätt en äggula i en separat skål.
- Sätt två av äggulorna i en skål med resterande hela ägget.
- Sätt de tre äggvita i en annan skål och lägg åt sidan.
- I en kastrull över medium låg värme, vispa kakao, 3/4 kopp granulärt socker, en äggula och mjölken tills den är väl blandad. Koka tills det är förtjockat, rör hela tiden för att förhindra att du sticker. Ta bort pannan från värmen och låt den svalna.
- I en blandningskål med en elektrisk mixer, grädda 1/2 kopp mjukad smör tills ljus och fluffig; tillsätt de återstående 1 koppen granulärt socker, slå till tills det är väl blandat. Tillsätt hela ägget och 2 äggulor; blanda väl.
- Kombinera mjölet, bakpulver, natron och salt; rör eller vispa för att blanda noggrant. Rör om de torra ingredienserna i smeten, alternerande med gräddfilen. Tillsätt vanilj- och kakaoblandningen och blanda noggrant
- Slå de 3 äggvita till stiva; vik i kaka smeten.
- Dela smeten jämt mellan de tre tillagade bakkakorna.
- Baka 30 till 35 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten av kakorna kommer ut ren.
- Vänd ut på stativ och avlägsna pergamentpapperet. Häftigt.
- Frost med det medföljande chokladsmöret frosting eller denna Chocolate Sour Cream Frosting . Eller använd din favoritfrysning.
Choklad smör frostning
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädde 1/2 kopp mjukat smör; tillsätt gradvis siktad konditori socker. Lägg till ett streck salt, 1 tsk vaniljextrakt, smält choklad och ca 3 matskedar grädde.
- Slå till jämn och sprida konsistens, tillsätt mer kräm om det behövs.
Reader kommentarer
- "Älskar den här tårtan. Jag trodde inte att frosten skulle fungera med kakan men det gjorde jag. Jag använde förångad mjölk när jag var halv och halv och det var perfekt. Min 8-åriga dotter hjälpte till att göra det och hon älskade resultatet ... mycket! " E. Burton
- "Jag gjorde inte faktiskt kakan, men jag behövde ett chokladfrysta recept. Det här var fantastiskt! Mycket smidigt och ljuvt utan att vara överväldigande." växelström
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 628 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 438 mg |
| kolhydrater | 87 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 7 g |