Bacon kan bli rancid även när det är fruset
De flesta bacon är numera förpackade med en kikla på baksidan, så du kan få en bra bild av förhållandet mellan fett och kött. Om du använder bacon som en rätter till frukost, kanske du vill välja ett smidigare paket. Mer fett är önskvärt för andra matlagningsapplikationer. Använd din egen bedömning för ditt specifika recept.
Bacon Storage
Förpackad skivad bacon kan hållas i sin oöppnade, vakuumförseglade förpackning i kylskåpet upp till en vecka före utgångsdatumet.
När den öppnas, håll den tätt omslagen i folie eller en zip-top påse och använd inom en vecka.
Förseglade förpackningar med bacon kan frysas upp till en månad innan fettet börjar lösa. Du kan separera ett paket bacon i 4-delade serveringsstorlekar för frysning. Var noga med att de är väldigt täta i plastfolie, sedan folie och märkt med datumet. Dessa frusna enskilda portioner kommer att hålla flera veckor i frysen. Planera i förväg att tina bacon i kylskåpet för att minska sprutningar under tillagningen.
Kokt bacon är trevligt att ha till hands, oavsett om du smuler den för att använda i ett recept eller bara för att värma upp för en snabb frukost. Det förlänger också spannmålens livstid. Koka bacon till en nivå nedan hur du gillar det gjort, dränera på pappershanddukar och kyla. Försegla i en plastpåse och kyl i upp till fem dagar.
Kokad bacon kan enkelt frysas. Wrap enskilda delar i pappershanddukar till kudde.
Placera sedan handdukslindade portioner i en zip-up väska. Frys och lagra i upp till sex veckor. Fryst kokt bacon kan gå direkt in i stekpanna från frysen. Koka om en minut i en hetpanna eller tills önskad doneness uppnås. Det kan också värmas i mikrovågsugnen. Tiden kommer att variera beroende på vilken mikrovågs watt du använder, men vanligtvis gör det ungefär 30 sekunder tricket.
Slabbacon ska vara tätt omslagen och kommer att hålla flera veckor i kylskåpet, beroende på friskhetsfaktorn när du köper den. Ändarna kan mörka och torka ut och skivas av och kasseras innan de används. Frysning av skivbacon rekommenderas inte. Saltet tenderar att göra fettväxeln rancid mycket snabbt när det frystes.