Välja de bästa vinarna för påskmiddagen

Oavsett om det är skinka, lamm eller främsta revben som tar mitt skede på påskmiddagen, har vi avrundat några bästa satsningar för den ultimata påskvinningsparingen . Traditionella påskmåltider, om de serveras på mitten av dagen eller senare på kvällen, visar ofta glaserade skinkor eller grillat lamm serverat med säsongsbetonade vårgrönsaker. Prime rib och fjäderfä picks kan också komma till bordet på påsksöndagen, som lämpliga, smakliga stand-ins för en mer klassisk biljettpris.

Bästa satsningar för påskkostnad

Jordnära, Syrah-baserade viner representerar en naturlig parningspartner för de ibland spelade, ofta örtfyllda recepten för rostat lamm. Framgångsfrukten i Kalifornien Zinfandel gör ett starkt fall för att plocka upp de något sötare aspekterna av traditionell bakad skinka och fruktdrivna sidor. När det gäller biff och främsta revben, Cabernet Sauvignon, Bordeaux blandningar och rakt upp Merlot teman kommer att ta din parning i rätt riktning. Serverar recept med en lättare sida - aptitretare, sallader och grönsaksladda alternativ? Kolla sedan några av de snygga ( och billiga ) mousserande vinerna från Alsace, Spanien eller Italien för att få en festlig smak och mångsidiga, ultralätta smaker till alla slags säsongsinspirerade rätter. Måste du ha ett bild-perfekt vin för det klassiska slutet på påskmiddagen ... morotkaka? Inget problem, ge det ett steg med den lättillgängliga, sötare sidan av Italiens berömda Moscato . Behöver du lite vin att köpa mer inspiration? Titta inte längre, vi har samlat några av våra favorit-nyligen släppta viner för att få dina påskmiddagsvinparationer påbörjad.

• 01 av 12

  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  En klassiker i Rhône-dalen, och kanske en av de mest populära inträdesnivåvinerna för dem som vill tippa in i den breda världen av Rhônedalen. 2011 Guigal Cotes du Rhône ger de traditionella GSM-baserade blandningarna (Grenache, Syrah och Mourvedre) i form av

  49% Syrah, 46% Grenache och 5% Mourvedre. Rök, jord, en skonsam kombination av både röd och svart frukt tillsammans med kryddkomponenterna av svartpeppar och varm kryddnejlika gör deras väg ut ur flaskan. Rhone Valley Reds är gjorda för lamm, speciellt rostad lamm med rosmarin och timjan i blandningen. Bra prissatt och välgjordt, detta Rhone-rött levererar kvalitet på nytt om och om igen.

• 02 av 12

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  Denna djärvformade, klassiska Napa Valley Zinfandel kommer från en 30 + hektar vingård i Calistoga, belägen vid norra spetsen av Napa Valley. Växter med övervägande nordöstra solexponering samlas druvorna mycket ljus morgonsol men är buffrad från den extrema, alkoholframkallande värmen i sen eftermiddagsstrålar. Därför är den blygsamma 14,5% alkoholen och inte den 15 +% vi vanligtvis ser från Kalifornien Zin. Röd frukt dominerar gommen profilen, kompenseras av en virvel av blackberry och den karakteristiska svartpeppar kryddan. Ett streck Petite Sirah (till 2%) ökar den strukturella integriteten genom att tillsätta tannin och förstärka de mörka lila färgkomponenterna. Jag älskar att detta vin har åldrats i stora ekfat, för blygsam ekexponering för att lägga till både gomintresse och integrerad intrig. Exceptionellt för parning med lammets jordiska karaktär, utmärker sig denna 2011 Grgich Hills Zinfandel sig för att hålla jämna steg med de djärva smakerna och ofta smakfulla smaker som finns i denna populära påskrätt. Nämnde jag Grgich Hills gårdar med certifierade ekologiska vingårdar?

• 03 av 12

  Yarden Merlot 2012 (Israel) 27 dollar

  Medan det kan tyckas lite cliche att ha ett vin från Israel för påsk, är du säker på att detta inte är ditt "typiska" kosher, klibbigt sött rött vin. 2012 Yarden Merlot är redo att röra med det bästa av mer än $ 30 Merlots från både gamla världen och nya världsområden. Bär en stor blandning av mogen bärfrukt med en härlig swag av torkade örter och krossade tobaksblad och avrunda palatsensemblen med en strö av mörk choklad. 2012 Yarden Merlot visar en fullkroppsrik och fullsmakad yta. Lika kompatibelt med både skinka eller lamm, samt filetmignon eller braised fjäderfä plockar, detta smidiga vin ger det bästa av mångsidighet och värde för påskbordet.

• 04 av 12

  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  Från Clif Family Winery, denna 100% Sauvignon Blanc från Napa s St Helena skriker våren! Ultrafärsk och laddad med allt från saftig tropisk frukt till den livliga layouten av citron-limefrukt. Den här Sauvignon Blanc kan helt enkelt gifta sig med alla slags veggie-rätter, rostade örtfyllda fjäderfä, grillade fläskalternativ och fantastiskt med skaldjur ensembler eller säsongsbetonade sallader (särskilt toppad med getost).

• 05 av 12

  Hawk och Horse Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  Denna begränsade produktion Cabernet Sauvignon från Kaliforniens Lake County i Red Hills AVA ligger bra i de norra Mayacamas bergen och släpar en stringent Demeter Biodynamic certifiering tillsammans med den. Inte din typiska California Cabernet, den här flaskan har en nästan gammal världs elegans, kanske det är 80% ny fransk ek eller de minimalistiska filosofierna som leder källaroperationer, kanske är det en touch av Bordeaux-inspirerade Petit Verdot; vad det än är summan av detta vin är den fullmakt som efterlyser ett påskmiddag som har toppranken.

• 06 av 12

  Lynmar Winery Russian River Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  Pinot Noir, en av de mest matvänliga och mångsidiga vinerna runt, och Kaliforniens ryska floddal, är hem för några av Sonomas bästa Pinot Noir-erbjudanden. Lynmar gifter sig bäst av båda genom att föra frukt från sex ryska flod vingårdar till bordet i 2013 ryska floden Pinot framhäver underbara granat färgkomponenter, mingling svart körsbär, jordgubbe och hallon frukt karaktär alla infunderad med de varma kryddiga tonerna av vanilj, peppar , och kryddnejlika. Perfekt för parning med svamptema och såser, grillad lax eller grillad kyckling, och en standout med fläsklinne, kommer denna speciella Pinot Noir vara en av de mest mångsidiga vinerna som erbjuds vid påskmiddag.

• 07 av 12

  Rombauer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Om du letar efter saker med en klassisk Napa Valley Cab over påskmiddagen, kanske du vill ha en flaska av Rombauer Cabin 2012. En blandning av frukt från några av Napa Valley mest prestigefyllda appellationer (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Veeder, Rutherford, Stags Leap, och St. Helena) och levererar 17 månader i 70% ny fransk ek, Rombauer 2012 Kabinen visar ett kunnigt sortiment av mörk frukt. Blackberry, jammy plommon och körsbärs nuancer välkomna ekets otvetydiga influenser i de anmärkningsvärda anteckningarna av kanel och cederträ. Perfekt för servering tillsammans med biff, främsta revben eller grillat lamm, fylligare kropp, ihållande finish och pågående gom-överklagande ger påskalternativ ett allvarligt ben upp.

• 08 av 12

  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) $ 20

  Bordeaux och lamm, som två ärter i en böna, är de gjorda för varandra. Denna prisvärda ambassadör från Bordeaux är byggd på baksidan av alla ekologiska druvor och visar en stor integration mellan frukten, de strukturella komponenterna och ekens påverkan. En härlig godis som lutar bra in både rött och svart fruktkaraktär med en generös dos tobak och en hint av espresso, Ch. Des Annereaux lovar gott om bang för din Bordeaux buck.

• 09 av 12

  Ancient Peaks Renegade 2012 (CA) $ 20

  Med en seriös nek tillbaka mot Syrah har denna berömda Paso Robles-baserade vingård byggt upp en kreativ rödvinblandning som byggdes på Syrahs hårda baksida (71%), Malbec (24%) och en anständig stänk av Petit Verdot (5 %). Perfekt för ett lammskål, lammkoteletter, lammad lamm och mer, 2012 Renegade är redo att samarbeta bra med en mogen, framåtriktad stride, som en handfull smaker, inklusive björnbär, jordartade mineralkomponenter och en läcker mocka av mocka arbeta sig ut ur glaset. Också perfekt för parning med toppranken och peppared biff, rostad and och för den lite oorthodoxa påskmiddagen på grillen.

• 10 av 12

  St. Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Tyskland) $ 20

  Denna traditionella, torkade Riesling haglar från Tysklands berömda Mosel-dal med vinstockar odlade på det tidskrävda, enstaka, "hjärtformade" trissystemet. Organiska gödselmedel råder och lågavkastning uppmuntras att upprätthålla fruktens uttryck och medfödd integritet. Den torra stilen visar ett dramatiskt balans mellan den söta faktorn av restsockret och den intensiva surheten som finns i många kalla nordliga klimatregioner. En underbar dans äger rum som ger alkoholhalten i en mycket blygsam 10,5%. Absolut gjord för partnering med allting skinka, om honungade, bakade eller glaserade denna Riesling kommer att markera skålen med färska aprikos nyanser och en blixtlås av grönt äpple.

• 11 av 12

  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Kanske en av de mest mångsidiga mousserande rosévinerna runt, ger denna Alsace glädje en otrolig ny faktor till glaset och skålen som åtnjuter parningsprivilegiet. Gjord i samma metod som traditionell Champagne, med den andra jäsningen som äger rum i flaskan, är denna rosé tillverkad av 100% Pinot Noir. Förvänta sig ljusa röda bäranvisningar tillsammans med en stänk av zesty citrus, och med 9 månader på läsan, bli inte överraskad av det exceptionella djupet och krämiga texturer. Perfekt för parning med alla slags skinka inspirerade rätter och lika bra att hantera en mängd veggie-tema sidor, aptitretare, rökt lax, fjäderfä och mer.
  
  

• 12 av 12

  Ruffino Prosecco (Italien) $ 12

  Populär Prosecco, gjord av Glera druva och hitta fast fot i det nordöstra hörnet av Italiens Veneto-region, visar massor av gommen pep bland bubblor och de förväntade smakerna av äpplen och aprikoser. Den andra fermenteringen av Prosecco förekommer i tankar av rostfritt stål, där bubblor fångas och sedan flaskas. Denna process är lite mer ekonomisk än den traditionella metoden för att fånga bubblor i flaskan som inspirerar det mesta av Champagne. Perfekt som påskmiddagsapéritif eller ett lätt tillskott till aptitretare, sallader, fisk eller fjäderfä, Ruffinos Prosecco är det lätta glaset för gästerna, oavsett om de föredrar vin, öl eller cocktails.