Lattes (eller Caffe Lattes) är espressodrycker gjorda med en ganska stor mängd skummjölk . De är mjölkare än cappuccinos . I Amerika är många lattes beredda som smaksatta lattes .
I norra Europa och Skandinavien har termen café au lait traditionellt använts för kombinationen av espresso och mjölk. I Frankrike är caffè latte mestadels känt från det ursprungliga italienska namnet på drycken (caffè latte eller caffelatte); En kombination av espresso och ångad mjölk som motsvarar en "latte" är på franska som kallas grand crème och i tyska Milchkaffee eller (i Österrike) Wiener Melange .
Om du är en vanlig latte drinker, investerar du i en grundläggande espressomaskin och lär dig att göra lattes kan spara dig en enorm summa pengar varje år.
Hur det serveras
- En latte serveras ibland i en skål; i Europa, i synnerhet Skandinavien, kallas detta ett café au lait.
- I allt större utsträckning i USA och Europa har latte konst lett till stiliseringen av kaffebryggare och skapandet av det som nu är en populär konstform. Skapas genom att hälla upp ångkokning och mestadels skumma, mjölka in i kaffet, introduceras vätskan i drycken så att mönstren kan särskiljas på toppen av kaffet. Populära mönster kan omfatta hjärtan, blommor, träd och andra former av förenklade representationer av bilder och föremål.
- Iced latte serveras ofta ostirred så att kaffe verkar "flyta" ovanpå vit mjölk i en glaskopp.
- En variation av den isa latten är en ispressad espresso beställd i en större än vanlig kopp fylld med fri mjölk.
- I Asien och Nordamerika har lattes kombinerats med asiatiska teer. Kaffe- och tebutiker erbjuder nu heta eller ista latte-versioner av chai, matcha och Royal Maltte.
- Andra smakämnen kan sättas till latten för att passa dryckens smak. Vanilj, choklad och karamell är alla populära varianter.
- I Sydafrika är en röd latte gjord med rooibos te.
- En alternativ version av latte kan beredas med sojamjölk eller havremjölk, eftersom båda har förmågan att skumma på samma sätt som köttmjölk, med sojamjölksversioner som är vanligare. Sådana alternativ är populära bland människor med laktosintolerans och veganer.
Mer om Espresso
Espresso är kaffebryggt genom att tvinga en liten mängd nästan kokande vatten under tryck genom finmalda kaffebönor. Espresso är i allmänhet tjockare än kaffebryggt med andra metoder, har en högre koncentration av suspenderade och upplösta fastämnen och har crema på toppen (ett skum med en krämig konsistens).
Som ett resultat av den pressade bryggprocessen är smakerna och kemikalierna i en typisk kopp espresso mycket koncentrerade. Espresso är också basen för andra drycker som en caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mokka, platta vita eller caffè Americano.
Espresso har mer koffein per volymmängd än de flesta kaffedrycker, men eftersom den vanliga serveringsstorleken är mycket mindre är den totala koffeinhalten mindre än en mugg vanligt bryggt kaffe, i motsats till en gemensam tro.
Vad du behöver
- Ett
- sköt espresso
- Två skott eller mer
- skummjölk
- (Valfritt) Ett skott av
- smaksatt enkel sirap (helst a
- populär latte smak ) eller choklad sirap (eller chokladpulver blandas i en pasta med lite varmt vatten)
Hur man gör det
- Dra ditt espresso-skott i din lattekopp.
- (Tillval) Lägg till ett skott av aromatiserad sirap för en smakad latte .
- Använd en sked för att behålla mikrobubblorna ovanpå den ångade mjölken , häll botten 2/3 av den ångade mjölken från den ångande potten i lattekoppen.
- Översta latten med de återstående bubblorna. (Du kan skona dem på din dryck om du vill.)
- (Valfritt) Lägg till latte art.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1769 |
| Totalt fett | 101 g |
| Mättat fett | 58 g |
| Omättat fett | 27 g |
| Kolesterol | 201 mg |
| Natrium | 865 mg |
| kolhydrater | 147 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 68 g |