Vad man ska göra när man inte kan hitta en traditionell nederländsk ingrediens
Holländska recept har ofta ingredienser som kan vara ganska svåra att hitta utanför Nederländerna. Många är tillgängliga online, men det kan vara ett krångel och kräver generellt planering i förväg. Så när du fastnar och inte kan hitta den traditionella holländska ingrediensen, här är några enkla substitutioner.
Holländska ingrediensbyten
- Amandelspijs (söt mandelpasta som används i nederländsk bakning): Du kan enkelt göra din egen amandelspijs med enkla ingredienser eller beställa den färdiga online.
- Holländska Brandy: Du kan använda konjak för ganska mycket recept som kräver nederländsk brandy. Strängt taget är cognac helt enkelt gammal brandy.
- Goudreinetten (äppelpaj äpplen): Ett bra alternativ skulle vara Bramley äpplen, eller vad som helst ditt lokala utbud av matlagnings äpplen är. Du vill ha en krispig, tårta äpple. En bra lokal fruktmonger ska kunna hjälpa dig på väg.
- Hagelslag (smörgås): Liknande chokladsprinklar finns tillgängliga för att dekorera kakor, men du kan också beställa hagelslag från en online-återförsäljare som den holländska Epicure Shop Bageri.
- Koekkruiden : Detta kräver samma kryddor som speculaaskruiden minus nötköttet . Du kan enkelt göra din egen speculaaskruiden eller beställa online.
- Rökt makrill: Om ett recept kräver rökt makrill kan du använda en annan lokal oljig fisk sort, rökt förstås.
- Rökt ål: Även om konsistensen kommer att vara annorlunda, som rökt makrill, kan du använda en annan lokal oljig fiskvari (rökt) för ett recept.
- Speculaaskruiden (en kryddblandning som används i nederländsk bakning): Speculaaskruiden är mest känd för speculaas- kakor , men finns på ingredienslistan för andra läckra bakverk. Du kan få ett bra resultat med hjälp av pumpa paj kryddor, men det kommer att smaka mer autentiskt nederländska om du gör din egen speculaaskruiden eller beställ online.
- Vanillesuiker ( vaniljssocker ): Många holländska recept kallar för vaniljssocker som säljs i amerikanska stormarknader, men du kan också göra din egen med 1 tesked vaniljextrakt för varje 1 matsked socker (vilket motsvarar en dospåse ). Du kan också göra ditt eget mer traditionella vaniljssocker genom att placera en vaniljpanna i en syltriskapp med vitsocker och lämna för att infusera i några veckor för att infusera.
- Zaanse mosterd : Om du behöver ersätta en kornig mängd zaanse senap, leta du efter en lokal senap som har senapsfrö i den också. I en nypa kan du också blanda senapfrön i din vanliga slät senap och lämna över natten för att mildra lite.
Var kan man beställa holländska ingredienser online
Många traditionella holländska ingredienser, särskilt klassiska kryddblandningar, kan hittas online från återförsäljare som den nederländska Epicure Shop Bageri eller Typiska Holländska Stuff.