Allt om den franska efterrätten
Om du har en söt tand, är du ute efter en behandling om du ännu inte har läst om den rustika franska efterrättsklfoutisen . Så, precis vad är denna maträtt och hur är det gjort? Med denna korta översikt, bekanta dig med denna härliga behandling.
Kort sagt är clafoutis (uttalad "kla-FOO-tee") en bakad efterrätt som görs genom att baka körsbär i en vaniljliknande smet som liknar pannkaka smeten. Har din mun vattnas ännu?
Traditionella Clafoutis Versus Variations
Traditionellt är en clafoutis speciellt gjord med svarta körsbär, även om många clafoutisvarianter inkluderar andra frukter som plommon, pommes frites, blåbär eller äpplen. Så, om körsbär inte är din favorit, prova dessa frukter istället. Om du är en matpurist vet du dock att dessa variationer bör kallas flaungardes snarare än clafoutis.
Hur Bakers Förbered Dishen
Några bakare gillar att lämna körsbärsborsten i körsbären när de gör clafoutis (alternativt stavad clafouti). Bakning av clafoutis med gropade körsbär som inte har pitted ger en mycket starkare körsbärsmak. Så, om du gillar smaken av frukten, kan det vara vägen att gå.
Var medveten om att det att äta en efterrätt full av körsbärsborrningar presenterar oräkneliga faror i dentalutbredningen, så att övningen i stor utsträckning har fallit av vägen. Om du är en traditionalistisk kock och tror att du kan hantera groparna med körsbärsätande (ordspydd), försök att göra maträtten på den gamla skolvägen.
Du kan alltid göra maträtten igen med kirsebärsborr.
Var att äta Clafoutis
Tack och lov, du behöver inte resa hela vägen till Frankrike för att prova denna efterrätt. Om det finns en fransk restaurang i ditt område, och du kan satsa finns det om du bor i en storstad, ring runt för att se om de har clafoutis på menyn.
Om du är en veterankock eller lita på dina bakverk, försök att göra efterrätten hemma från början.
Clafoutis är en extremt populär maträtt och recept för denna läckra behandling finns i ett antal kokböcker samt online. Berömda kockar som Julia Child har skapat recept för clafoutis. Om du har en mixer, en smörgad bakfat och mjölk, socker, ägg, vanilj, salt och mjöl, kan du dra av denna maträtt. Kom ihåg att du inte behöver körsbär för att göra denna maträtt, så att du kan improvisera med andra frukter för att göra clafoutis eller flaungardes.
De flesta recepten ger tillräckligt med portioner för sex till åtta personer, så om du vill ha mer behöver du dubbla eller tredubbla receptet. Medan clafoutis är bra efter en lugnande måltid serveras inte bara skålen som en efterrätt. Det serveras ofta också som frukostmat. Det är upp till dig om du vill servera maten på morgonen eller på kvällen. Om du gör en riklig mängd kan du först servera det som en efterrätt och sedan presentera den igen som en frukostmåltid följande morgon.