I Santa Fe där min mamma bor, gör varje hushåll anis smaksatta kakor som heter Bizcochitos runt jultiden. Delikat smulig och smakad med anisfrö och kanel, Bizcochitos är utsökta med en krus varm choklad.
Vad du behöver
- 1 kopp
- förkortning eller svamp
- 1 1/4 koppar socker, uppdelad
- 1 ägg
- 1 tsk
- anisfrön
- 3 koppar mjöl
- 1 1/2 teskedar
- bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/4 kopp vatten
- 2 teskedar
- kanel
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350˚F. I en stativblandare eller i en skål med en handmixer, kläm samman ihop och 3/4 kopp socker tills det är smidigt; Tillsätt ägg och anisfrö och blanda väl.
- I en separat skål siktar du ihop mjöl, bakpulver och salt; tillsätt till förkortningsblandning. Tillsätt tillräckligt med vatten tills degen klumpar samman, ca 1/4 kopp. Vrid degen ut på en oljig yta och rulla den till en tjocklek av ca 1/8 tum. Använd en pizzaskärare eller en kniv för att skära deg i diamantformar, eller skär ut med kakeskärare.
- I en liten, ytlig skål kombineras 1/2 kopp socker med 2 tsk socker. Doppa toppen av varje iBzcochito i kanel-sockerblandningen och placera på en ogreppad plåt. Baka i 10 minuter eller tills kanterna bara börjar bli gyllene. Torka inte över du vill att de ska vara lite mjuka. Spränga varma kakor med extra kanelsocker innan du överförs till en bakre sop för att svalna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 276 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 186 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |