Jag förstår aldrig varför vildt ris inte är en mer populär häftklammer. Det är hög i fiber, har mer protein än vitt ris, och den tuffa, nutty konsistensen är absolut att dö för. Men du kan bli förvånad att lära dig att det inte är en riktig medlem av risfamiljen - det är ett marshgräs! Men det är kanske inte den mest aptitretande beskrivningen, så jag kommer att förlåta dig för att utelämna det faktumet från din middagsfest.
Vilt ris är som ris genom att det är naturligt fria från gluten, så det är ett utmärkt alternativ för livslängning av glutenfria måltider. Detta starka, tillfredsställande recept är fyllt med smak och är en sann folkmassor (och tack och lov, eftersom det är ganska enkelt att göra i bulk för speciella tillfällen).
Innan du börjar, kolla in dessa tips för att laga vildt ris från vår guide till lokala livsmedel. Jag gillar att baka vildt ris istället för att laga det på spisen, men det är bara jag. För bekvämligheten kan du laga det vilda riset upp till 2 dagar före montering och bakning. Koka, kyla, placera i en lufttät behållare och kyl!
Vad du behöver
- 3 koppar kokta vilda ris (se tips-
- Hur man lagar vilt ris )
- 1 kopp skivad färsk svamp
- 1 1/2 koppar färska, hackade tomater eller motsvarande mängd konserverade tomater tömda
- 1 kopp skivad svarta oliver
- 1/2 kopp hackade gröna lök
- 2 malet vitlöksklyftor eller vitlökspulver till smak
- 1/3 kopp olivolja
- 1 kopp riven cheddarost
- Salt och peppar efter smak
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 ° F
- Kombinera kokt vildt ris med resterande ingredienser i en stor skål. Rör om att grundligt kombinera.
- Häll blandningen i en 13x9-tums bakfat. Skydda med lock eller folie. Baka i 30 till 45 minuter eller tills blandningen värms igenom och osten har smält.
Alternativt kan denna maträtt tillagas i en crock pot . Placera bara blandningen i en stor crockpot och värm högt tills det är varmt och osten har smält.
Hur man lagar vilt ris - Förberedelser Tips
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 641 |
| Totalt fett | 43 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 21 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Natrium | 815 mg |
| kolhydrater | 46 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 23 g |