Aprikos Valnöt Rugelach Närbild. Giora Shimoni Jag blev förvånad över att hitta hur lätt och roligt det är att göra rugelach. Det tar tid eftersom degen måste kylas och sedan rullas ut. Men det resulterande bakverket är väl värt investeringen i tid. Följ dessa steg-för-steg-instruktioner, med hjälp av hjälpsamma bilder, för att lära dig hur du gör traditionella judiska rugelkakekakor.
02 av 09
Gör krämostdegen
Rogelach - Steg 1. Giora Shimoni I en blandningsskål, grädda 7 ounces (200 gram) smör och 8 ounces (250 gram) fläskost tillsammans. Tillsätt 1/4 kopp socker och 1 tesked vanilj, och blanda tills slät. Tillsätt 2 koppar mjöl och blanda lätt. Kyl degen i en timme eller mer. Därefter dela den kylda degen i fyra bollar.
03 av 09
Rulla deg i en cirkel
Rugelach - Steg 2. Giora Shimoni På en mjölad yta, med en mjölad vals, rullar du en boll av deg ut i en cirkel till ca 1/8 tum tjock.
04 av 09
Sprid eller stänk fyllningen
Rugelach - Steg 3. Giora Shimoni Oavsett fyllning du använder, sprida den i mitten av cirkeln. Min favorit fyllning är aprikos valnöt (1 kopp aprikos sylt och 1/2 kopp finhackad valnötter). Min fru föredrar Raspberry Raisin Rugelach (1 kopp hallon sylt och 1/2 kopp russin). Och mina barn föredrar Choklad Rugelach, som kan framställas helt enkelt genom att sprinkla riven choklad och lite socker.
05 av 09
Klipp in i kilar
Rugelach - Klipp in i Pie-Shaped Wedges. Giora Shimoni Skär bakverket i tårformade kilar. En pizza cutter gör det lättare att skära degen i pajformade kilar, men en kniv kan också användas. För bettstorlek och snygg utseende, bör den tjocka änden av kilen vara ungefär 1 till 1 1/2 tum bred. Om du använder för mycket fyllning kommer det att falla ut när du rullar upp degen och resulterar i rosa kakor.
06 av 09
Rulla upp kilarna
Rugelach - Steg 4. Giora Shimoni Börja vid kilans breda kant och rulla degen upp mot punkten.
07 av 09
Lägg kakor på kakan
Rugelach - Steg 5. Giora Shimoni Rikta ett kakan med parchmentpapper. Placera varje bakverk, sömsidan neråt, på papperet. Om du inte vill använda pergamentpapper kan du spraya ett kakan med sprackspray. Om du vill frysa kakorna och baka dem senare lägger du kakorna på parchmentpapperet i frysen.
08 av 09
Glaze Rugelach
Rugelach - Step Glaze. Giora Shimoni Pensla varje bakverk med ägget och sockret.
09 av 09
Baka
Aprikos Walnut Rugelach Cookies. Giora Shimoni Baka vid 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius) i 20-25 minuter eller tills gyllene.