Vilket bättre sätt att saltla en kalkon än med tranbär? Denna kalkon saltlösning är perfekt för en traditionell middag. Den lilla syran i denna saltlake hjälper verkligen bär smaken i köttet.
Vad du behöver
- 2 liter / 1.9 liter tranbärsjuice
- 1 kvart / 950 ml vatten
- 1 kopp salt / 240 ml (1 1/2 koppar / 360 ml Kosher eller grovt salt)
- 1/2 kopp / 120 ml äppeljuice
- 1/2 kopp / 120 ml apelsinjuice
- 12 vitlöksklyftor (ojämn och lätt krossad)
- 4 kvistar
- färsk timjan
- 4 kvistar
- färsk rosmarin
- 6 till 8
- laurbladen
Hur man gör det
- Kombinera ingredienser och placera i en stor kruka. Tillsätt kalkon i kruka, se till att saltlösningen täcker kalkon. Om inte, tillsätt mer vatten till blandningen. Koksalt i 1 timme per pund.
- Skölj noga hela saltlösningen från kalkon, innan och innan, innan du lagar mat. Annars kommer det att finnas en salt smak för kalkon.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 41 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9,436 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |