Gräddfil ger dessa fläckiga kex extra smak och ömhet. Servera dessa läckra södra kex med sirap eller sylt, eller topp med landskinka eller korvssås. Här är ett stort foto av kex.
Vad du behöver
- 2 koppar mjukt vetemjöl (eller 1 kopp mjöl och 1 1/4 koppar kaka mjöl)
- 1 tsk salt
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk bakpulver
- 3 matskedar smör (kyld och skuren i små bitar)
- 2 msk kortslutning (kyld och skuren i små bitar)
- 3/4 kopp gräddfil
- 1/4 kopp mjölk
Hur man gör det
- Värm ugnen till 425 °.
- Blanda i mjölkbunkar, salt, bakpulver och bakpulver.
- Skär i smörbitarna och förkorta med en konditorblandare tills fettstycken är små och blandningen liknar grova smulor.
- Gör en brunn i mitten av den torra blandningen och lägg till gräddfilen och 1/4 kopp mjölk.
- Rör om med en träsked eller händer tills blandningen börjar hålla ihop.
- Om det verkar för torrt, lägg till lite mer mjölk, ca 1 tesked åt gången.
- När den håller ihop men fortfarande ser lite smulig ut, vänder den ut på en mjölad yta.
- Knä försiktigt ca 8 till 10 gånger och klistra sedan ut för att bilda en cirkel om 3/4 till 1 tum tjock.
- Klipp ut kex med en rund 2- till 3-tums kexskärare.
- Ordna på ett ogreppat matlagningsark och baka i 12 till 15 minuter tills det är fint brunt på toppen och botten.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 92 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 205 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |