Traditionella kretensiska semesterkakor och konditorivaror

På den grekiska ön Kreta är kakor och bakverk traditionellt gjorda och serveras under jul- och nyårssäsongen. De trivs också vid andra tider av året, men i december och januari kommer de tillsammans för att skapa en fantastisk samling smaker och texturer.

• 01 av 04

  Kalitsounia - Sötostkakor

  Dessa söta ostkakor är en julfavorit på ön Kreta, där de antingen är bakade eller stekta. Till skillnad från många andra grekiska bakverk kräver detta recept ett äggdeg istället för phyllo.

• 02 av 04

  Koulourakia Christouyennon - Jul Sesam Kaka Ringar

  Variationer av dessa läckra små sesamkakor finns över hela Grekland, i bagerier och hemma. De är gjorda utan smör och ägg och kan lagras i upp till två månader. I mitt lilla hörn av Kreta lägger vi till jäst och bildar dem i små kransformer en gång om året: i julen.

• 03 av 04

  Melomakarona - Honey-Dipped Spice Cookies

  Melomakarona är en jultradition i Grekland (men åtnjutits vid andra tider på året). I hela Grekland kommer köken att fyllas med den underbara lukten av dessa kryddkakor som kommer att pryda bord, ges som värdinna gåvor och ätas i stora mängder.

• 04 av 04

  Kourabiethes - Sugared Shortbread Cookies med mandel

  Kourabiethes (även kourambiedes ) är traditionella festkakor, serveras vid jul, nyår, bröllop och dop. Toastad kakor av mandelbröd med en generös beläggning av konditorens socker smälter de i munnen.