Torta Maria Luisa är en elegant lagerkaka som är populär i Colombia samt El Salvador. Kakan är smakad med citrus (typiskt orange), och skiktad med fruktsylt, och ibland även med arequipe ( dulce de leche ).
Kakan är enkelt dekorerad med ett strö av pulveriserat socker. Citrusfärgen och den enkla stilen i den här härliga kakan gör det till ett utmärkt tillskott till en brunchmeny eller njut av en skiva med ditt eftermiddagskaffe ( merienda ). Om du föredrar kakor med frostning, prova den här fina versionen av torts Maria Luisa med jordgubbar och ananas .
Vad du behöver
- 1 kopp smör
- 1 kopp socker
- 4 ägg
- 2 1/4 koppar kaka mjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- Zest av en kalk
- 1 tsk vanilj
- 1/4 kopp kärnmjölk
- 1 kopp apelsinjuice
- 1 kopp fröslös sylt (hallon, jordgubb eller apelsinmarmelad)
- 1/2 kopp dulce de leche (tillval)
- 1/4 kopp pulveriserat socker (för sprinkling över kakan)
Hur man gör det
- Placera apelsinjuice i en liten kastrull. Koka upp och koka tills vätskan är reducerad till 1/2 kopp. Lägg åt sidan för att kyla.
- Förvärm ugnen till 350 grader. Fett 2 8-tums bakpannor, och rikta botten av kokkärl med pergamentpapper eller vaxpapper.
- I en stående mixer, slå smör med socker tills mjuk och väl blandad.
- Tillsätt ägg en åt gången till smör / sockerblandningen, slå bra efter varje.
- Vispa mjölet, saltet, limezest och bakpulver tillsammans. Rör kärnmjölk och vanilj till den reserverade apelsinjuice. Tillsätt de torra ingredienserna till smeten växelvis med vätskorna tills de bara är blandade.
- Dela smeten mellan de 2 pannorna.
- Baka kakor tills de kommer lätt tillbaka när de bara berörs, och en tandpetare placerad i mitten kommer tillbaka rent.
- Kyl kakorna på ett ställ.
- Värm syltet försiktigt i mikrovågsugnen tills det har en spridningskonsistens.
- Ta bort kakorna från kokkärl. (Om du använder dulce de leche, dela varje tårta i halv horisontellt och sprida dulce de leche mellan de två halvorna och lägg dem sedan ihop igen). Placera ett tårta på serveringsplattan och sprida syltningen över kakan. Topp med det andra kakskiktet. Damma toppen av kakan med pulveriserat socker.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 199 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 114 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |