Top 10 Säkerhetstips för grill och grillning

Allt har risker. Att veta vad dessa risker är och hur man kan minska dem är hemligheten för framgång. När du lagar utomhus, oavsett varma och snabba grillning eller låg och långsam grill, finns det några saker du behöver veta för att ingenting går fel.

Att kombinera explosiva bränslen med mat, heta metaller och stora grupper av människor kan vara ett recept på katastrof om du inte är försiktig. Naturligtvis finns det mer att laga mat utomhus än bara elden.

• 01 av 10

  Brand

  Eld är den mest destruktiva kraften i universum och du inbjuder den till din bakgård för en liten cookout. Det första du behöver är en brandsläckare. För det andra måste du veta din eld och veta hur man kontrollerar den. Varje år orsakar grillar och rökare tusentals bränder, hundratals skador, dussintals dödsfall och miljoner dollar i skador. Du behöver veta hur man skär bränsleförråd, släcka bränder och ringa till brandkåren. Ha alltid en person som ansvarar för elden hela tiden. Du bör också veta något om att behandla brännskador.

• 02 av 10

  Livsmedelssäkerhet

  Bakterier äter alla typer av mat du kan tänka på, även Brysselspiror. Den växer vid vilken temperatur som helst över frysning och förblir levande tills den temperaturen träffar cirka 165 grader F. Varje sekund du ger det mellan dessa två temperaturer multipliceras det och orsakar sjukdom i din mat. Så tills det går in i munnen eller på grillen, måste den hållas sval. Den andra du är klar att servera den, går tillbaka i kylskåpet. Grundreglerna är: Misstänker allt, håll det täckt, håll det lugnt, få det varmt! Och använd ditt huvud. Kom ihåg att du är mer benägna att få matförgiftning än att du får influensa.

• 03 av 10

  Instruktioner

  Var god läs bruksanvisningen. Följ alla säkerhetsbegränsningar till brevet. Om du har en eld och du följde inte instruktionerna är det ditt fel, oavsett vad. Grillar, gas eller kol, och rökare har alla mycket specifika användningsområden. Du måste känna till dessa innan du lyser upp. Antag inte att din nya grill fungerar precis som den sista och att alla samma regler gäller. Ett tips: Du kan hitta manualerna till de flesta grillar och rökare på tillverkarens hemsida.

• 04 av 10

  Kolsäkerhet

  Träkolgrillar orsakar mycket fler bränder än gasgrillar. Det första problemet med kolgrill är belysning av träkol. Lättare vätska orsakar alla slags problem och du borde verkligen hitta ett bättre sätt att tända din kol. Det som verkligen brinner håret från ditt ansikte är att lägga ljusare vätska till heta kolar. Lättare vätska vänder sig till en tung gas vid en relativt låg temperatur. Medan den flytande lätta vätskan brinner, exploderar den förångade (gasformiga) lättare vätskan. Ström instruktionerna exakt och låt aldrig ljuskol bli ett spel.

• 05 av 10

  Rök

  Rök kommer i ditt hår, kläder, ögon och lungor. Medan en stor del av cookout-upplevelsen är rök, måste du vara försiktig med den. Rök från din grill eller rökare innehåller kolmonoxid, polycykliska aromatiska kolväten (PAH) och andra farliga ämnen. PAH är cancer som orsakar ämnen som bildas när fett brinner. Så mycket som vi alla älskar lukten av rök från utomhuslagring är det bäst att låta det komma undan utan att andas in. Så njut av lukten från avstånd.

• 06 av 10

  Gasskydd

  Den främsta orsaken till gasgrillbränder är en obstruktion i bränslens väg. Detta sker i stor utsträckning bakom, under eller inuti din grill där du inte ser ut. Det innebär att du behöver inspektera din gasgrill regelbundet för problem. Buggar och andra critters kan klättra in i små ställen som orsakar gasflöde där det inte borde. Vid det första tecknet på problem stäng av dina kontrollvärden, stäng av bränsletanken och koppla loss allt. Gasgrillar producerar mycket värme som kan smälta genom slangar, knoppar och andra delar. Antag att allt är tredje grad bränn hett.

• 07 av 10

  Fett

  Dåligt nog att du använder brandfarliga material för att göra matlagningen, men maten själv skapar mer. Flare-ups är mer än en olägenhet, de är potentiellt dödliga. Fett som samlar i din grill byggs upp över tiden. Det är lätt att få flera pund av fett i botten av din grill efter bara några cookouts. Det är därför du behöver hålla din grill ren. En ren grill är en säkrare grill om det är gas eller kol. Dessutom är rökare inte befriade från detta problem. Så oavsett vad du använder får du fettet ut.

• 08 av 10

  Plats

  Platsen är allt när det gäller att placera din grill eller rökare. Varje år orsakar hundratals människor bränder i sina hus, garage och uteplatser eftersom de inte sätter grillen eller rökaren på rätt plats. Din manual (tips # 3) kommer att berätta minsta avstånd runt din enhet som måste hållas klar. Ta en titt på din utrustning och föreställ dig den värsta brand du kan. Se till att det inte finns något (byggnader, träd, etc.) i det rummet. Se till att din grill inte kommer att kräva att människor går för nära heta ytor och att barn inte kommer att leka i närheten.

• 09 av 10

  cancer

  Kokning (med någon metod) kött (särskilt rött kött och kyckling) vid mycket höga temperaturer tills ytkolning uppstår kan orsaka cancerframkallande ämnen (Heterocyclic Amines (HCA)) för att bilda. För att minimera risken måste du:

  • Använd marinader (vilket kan minska risken med så mycket som 98%)
  • Koka inte mat
  • Håll grilltemperaturen relativt låg (under 600 grader koktemperatur)
  • Använd tunnare eller mindre köttstycken ( kebab är bra)

• 10 av 10

  Alkohol

  Efter att ha läst de nio ovan bör du verkligen inte behöva fråga. Grillning och rökning kräver ett tydligt tänkande, speciellt när det är dags att dra allt ihop. Snälla, håll ett klart huvud och spara den drycken för efter att elden är ute och någon annan hanterar disken.