Säkra sätt att få kolet att bränna med eller utan lättare vätska
När du använder en kolgrill är det inte svårt att få elden att gå. Du måste vara uppmärksam på säkerheten eftersom lättare vätska är en av de främsta orsakerna till grillarrelaterade skador. Lär dig om alternativ och hur du lätt tänder kolet med eller utan ljusvätska.
Charcoal Starters
Det bästa sättet att starta träet är med en kolskorsten eller liknande apparat. En kolskorsten använder tidningen istället för lättare vätska, vilket eliminerar användningen av en petroleumsprodukt som kan ge oönskad smak och rest till din mat.
Du lägger ett par ark av krämad tidning i botten av skorstenen och träkol på toppen av den. Ljus det och kolet är redo att lägga till din grill på cirka 10 minuter.
Ett annat alternativ är en eldstråle för elektrisk träkol. Du placerar den på din grill med kolet och det ger tillräckligt med värme för att kolet ska gå. Nu kan du ta bort elslingan och låt kolarna komma upp till temperaturen. Endera av dessa alternativ gör det möjligt för dina kolar att brinna till en komplett asyyta innan du börjar laga mat, så att alla lim eller tillsatser har bränts bort.
Det är bäst att inte köpa självbelysningskol eftersom det har tillsatser som fungerar som en lättare vätska. Dessa kan lägga till smak och kemikalier till din mat om de inte brinner helt av.
Förbereda din grill
Se till att du har läst dina kolgrill instruktioner och att du förstår dem. Rengöring av grillen före varje användning reducerar den typ av rök som kan lämna en dålig smak på livsmedel.
Rengör alltid grillen noggrant, ta bort aska och fett.
Bestäm hur mycket kol du ska behöva. Du behöver ett lager av hamburgare och biffar eller två lager för rosta och hela kycklingar.
Du måste tillåta tid för träkol att tända och bygga upp värmen. Du måste tillåta ungefär 20 minuter innan du kan börja laga maten.
Använda lättare vätska
Om du inte har kolskorsten eller eldstråle för elektriska träskolvar tillgängliga, lära dig att använda lättare vätska korrekt och säkert. Oljebaserad lättare vätska är inte ditt enda alternativ. Leta efter bio-bränsle lättare vätska som tillverkas av växtbaserade oljor och alkoholer istället. Detta är den grundläggande metoden för belysning av kol med lättare vätska:
- Häll tillräckligt med kol i grillen så att lagren behövs.
- Stapla träkol i en kon eller pyramidform.
- Häll ljusare vätska över kolkonen, med mer i mitten än runt kanterna. Använd ca 1/4 kopp vätska för varje pund kol.
- Låt vätskan sitta på kolerna i ca 30 sekunder.
- Med en lång match, tänd kolet från botten på minst två sidor.
- Låt kolar brinna tills alla kolar är vita på ytan.
- Med ett långhanterat instrument spredas kolet jämnt över kolskivan.
- Stäng locket och vänta i fem minuter.
- Öppna locket, byt matlagningsristen, lägg till maten och börja laga mat.
Säkerhetsåtgärder
Lägg aldrig till lättare vätska till brinnande kol. Även om det inte finns någon flamma, kommer värmen att förånga lätta vätskan och kan orsaka en allvarlig blossa upp i den andra ångan möter en flamma. Du kan singe dina ögonbryn och hålla brännskador.
Träkol bör aldrig sättas till en gasgrill. Om du har slut på gas är detta inte ett alternativ. Du måste hitta en kolgrill eller återställningsgas.