Få saker är bättre än en bra prime rib . Den här stående revbenet röks i flera timmar och har den perfekta smaken av huvudribben blandad med en mjuk rökighet. En perfekt huvudrätt för semestern och speciella tillfällen.
Vad du behöver
- 1 4- till 6-pund / 1,8 till 2,7 kg stående revben
- 1/4 kopp / 60 ml svartpeppar (grov mark)
- 1/4 kopp / 60 ml olivolja
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 matsked / 15 ml havsalt
Hur man gör det
- Förbered rökare för en 3 timmars rök vid 225 F till 250 F (107-120 C).
- Ta grillen och trimma eventuella förlora fett, men lämna alla fetter. Kombinera olivolja med svartpeppar, malet vitlök och havsalt. Gnugga blandningen över hela grillen och sätt in i rökaren, den feta sidan uppåt.
- Rök grillen tills den tjockaste delen når 125 F (52 C), ca 2 till 3 timmar.
- Avlägsna från rökare och placera på en skärbräda eller i en stor bageri. Lossa försiktigt med aluminiumfolie och låt vila på en varm plats i ca 20-30 minuter. Det här är en bra att skära precis vid bordet. Servera med dina favoritgrillade eller bakade grönsaker.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 513 |
Totalt fett | 15 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 1,057 mg |
Natrium | 1,364 mg |
kolhydrater | 18 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 71 g |