Caesar Salad Dressing Mix Recept

Caesar Salad uppfanns ursprungligen av Caesar Cardini, en italiensk restauratör som immigrerades till Förenta staterna i början av förra seklet. Det är typiskt gjort av romarinsallad, vitlök, croutoner, parmesanost, ansjovis och ett dressing med en coddled, eller bara uppvärmd och knappt kokt, ägg, Worcestershire sås, peppar och citronsaft.

Det här dressingen är inget som originalet - det är bättre och mångsidigare. Och du behöver inte oroa dig för matförgiftning från rå ägg. Jag gillar att lägga till några örter i dressingen; oregano och timjan är perfekta, men du kan också lägga till basilika eller marjoram. Du kan lägga till en knäckt ansjovis i dressingen om du gillar dem.

Liksom alla hemlagade blandningar är det bäst om du använder de färskaste ingredienserna du kan. Om flaskan med oreganoblad inte slår av dina strumpor när du luktar den, släng den bort och köp en ny. Parmesanosten skulle vara nyskalad, inte något från affären, och speciellt inte de grejerna i den gröna burken. Ingredienserna du lägger i dessa blandningar, speciellt salladsdressblandningar, bestämmer kvaliteten på recepten du gör med dem.

Du kan använda detta dressing för att göra pasta sallad eller servera den över vanliga gröna. Det är också utsökt drizzled över rostad asparges eller ångad gröna bönor. Eller använd den i stället för den traditionella Caesar-salladsdressingen, kasta den med croutoner , romaine sallad och nybakad parmesanost! Ha kul att experimentera.

Vad du behöver

Hur man gör det

1. Blanda hackad citronskal, vitlökspulver, peppar, oregano, timjan, parmesanost och salt i en liten skål tills den är väl blandad.

2. Dekantera i en burk med ett tätt passande lock och förvara i kylskåp upp till 2 månader.

3. För Caesar dressing med denna blandning, sätt 1/4 kopp blandning i en skruvkanna. Tillsätt 1/2 kopp olivolja och 1/4 kopp färsk citronsaft. Stäng burken och skaka väl för att blanda. Eller du kan kombinera 1/4 kopp blandningen med 3/4 kopp majonnäs och 1 msk citronsaft.

Vispa tills blandat och servera omedelbart. Förvara eventuell kvarvarande salladsdressing, väl täckt, i kylskåpet.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 38
Totalt fett 2 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 6 mg
Natrium 132 mg
kolhydrater 2 g
Kostfiber 1 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)