Tjeckiska Pirouette Cookies Recept - Parizske Pecivo

Detta recept på tjeckiska parisiska kakor eller parizske pecivo är bättre kända som pirouetter eller rullade waferkakor. Gjord med en smetliknande deg som liknar pannkaka smeten finns waferkakor i nästan varje kök. Franska kallar dem pirouetter eftersom de rullas eller twirled mycket som en pirouette i dans. I filippinerna är de kända som barquillos och är av spanska ursprung, och i Norge är de krumkake kända . När waferkakorna är kvar är de kända som wafel i Polen, Goro i Norge och Pizzelle i Italien för att nämna några.

Dessa tjeckiska rullade waferkakor är populära för speciella tillfällen året runt, men speciellt på jultid när de blir en del av vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) eller julsöt. Det här är en allomfattande lista som kan bestå av bakade kakor, kakor, biffiga tårtor, godis och andra sötsaker. Det framkallar bilden av "sockerplommon som dansar i huvudet".

Kakorna serveras vanligtvis som de är, men de kan fyllas med sötta grädde, om så önskas, eller användas som garnering för puddingar, mousses, glass eller andra desserter som skulle dra nytta av en liten crunch.

Så här fryser du de fyra kvarvarande äggulorna som du kommer att få från detta recept. Och om du väljer att inte frysa dem, kan du använda dem omedelbart i dessa recept, som endast kräver äggulor:

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 425 F. I en stor skål, grädde tillsammans 1/4 kopp plus 2 msk mjukat smör och 1 kopp konditorisocker tills ljus och fluffigt. Tillsätt 3/4 kopp allmjölksmjöl, 4 stora äggvitor och 1 tesked vanilj tills det är väl kombinerat.
  2. Belägga liberalt en plåt med kokspray. Sked 1 1/2 tsk smet i 4 kvadranter i pannan, sprida varje del i en 4-tum-3-tums oval. Baka 3 minuter eller tills kanterna är gyllene.
  1. Använd en metallspatel, lossa kakor men lämna dem på pannan. Arbeta snabbt, placera en kaka upp och ner på disken och rulla den längs runt handtaget på en träsked.
  2. Ta bort rullad kaka och låt svalna på stativet.
  3. Upprepa med återstående 3 cookies. Om de blir för spröda, lägg dem i ugnen i en minut eller så för att bli smidig igen.
  4. Upprepa med resterande smet.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 59
Totalt fett 2 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 5 mg
Natrium 76 mg
kolhydrater 8 g
Kostfiber 0 g
Protein 1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)