Sponge Cake Roll

Denna svampkaka rull kan fyllas med grädde eller glass, eller använd din favorit fyllning. Citron ostmassa eller fyllning av sylt skulle vara gott också.

Vad du behöver

• 5 stora ägg, separerade
• 2/3 kopp granulärt socker
• 1 tesked citronsaft
• 1/2 tesked fingrävd citronskal
• 2/3 kopp
• tårtmjöl
• 1/4 tesked salt
• 1 tsk bakpulver
• 3 msk smält smör

Hur man gör det

1. Slå äggulor tills tjock och citron citronfärgad; Lägg gradvis 1/3 kopp granulärt socker, citronsaft och citronskal.
2. I en annan skål, slå äggvita till nästan styva; gradvis slå i resterande 1/3 kopp socker. Beat till styva toppar form.
3. Vika äggula blandning i de slagna vita.
4. Sifta torra ingredienser i en separat skål; lägg till äggblandningen, vik in försiktigt. Vik i smält smör.

1. Häll smeten i pergamentpapperfodrad 10x15x1 tums gelépanna .
2. Baka vid 375 F i 12 minuter.
3. Strö med konditorisocker.
4. Vänd på en ren kökshandduk som generöst har dammats med konditorisocker.
5. Trimma kanter, om det behövs rulla kakan upp, handduk och allt medan det fortfarande är varmt. Låt svalna helt. Unroll och fylla med vispad grädde eller glass, citron ostmassa eller denna blåbär citron ost , eller ett lager av sylt och ett tunt skikt eller vispad grädde eller vispad topp.
6. Rulla tårtan och skivan igen för att servera.

Förvara kvarvarande i kylskåp eller frys.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	131
Totalt fett	6 g
Mättat fett	3 g
Omättat fett	2 g
Kolesterol	83 mg
Natrium	252 mg
kolhydrater	17 g
Kostfiber	1 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)