Gräslök är väldigt lätt att växa och, när de väl är etablerade i din trädgård, hittar du dig själv och söker efter sätt att hålla fast vid tillväxten. Vitlökskivsmör är bara en av många bönsorter som du kan göra med nyskurna gräslök. Smöret är bra för att göra rostat vitlöksbröd och kan användas för att steka hashbruna samt att lägga upp ett stort berg potatismos.
Om du aldrig har odlat gräslök i din trädgård innan du går över till en trädgårdsproduktbutik och köper en liten gräslök. Livsmedelsbutiker bär också ibland växterna eftersom de är en populär kryddning. Oroa dig inte om din gräslök är liten, det växer snabbt.
Om du känner någon som har gräslök växer i sin trädgård, kan du alltid be om en bit av sin växt. Min gräslök skulle växa så stor att jag varje år skulle ta en skovel till den och hacka den ner i mindre växter för att ge mina grannar. Att döma av storleken på det nu, efter att jag flyttat och bara tog en liten del av den större växten, kommer jag att vara tillbaka för att dela upp mina gräslök igen i sommar.
Du kan odla dina gräslök i marken eller du kan odla dem i en stor plantering. Planterna ser utsmyckade och på sommaren kommer de att växa stora lila blommor som du kan skörda och använda för att klä upp din sallad. Ja, blommorna är ätbara.
Skörda gräslorna när du behöver dem med hjälp av köks saxar för att klippa gräslorna av huvudanläggningen. Jag gillar att ge bladen en snabb sköljning under kallt vatten, torka dem torrt med en pappershandduk, och skära dem antingen i små bitar med en kniv eller sax.
Vad du behöver
- 1/2 kopp smör (1 pinne, mjukad)
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 1 matsked
- gräslök (hackad)
Hur man gör det
- Skräd smöret, vitlök och gräslök ihop i en skål eller behållare som du lagrar smöret i.
- Täck örtsmöret och förvara i kylskåp i 3 timmar före användning.
- Smöret kommer att behålla flera dagar, men det är tveksamt att det kommer att hålla så länge.
Hur man använder vitlök chive smör
Om du är vegan eller har allergier mot mjölkprodukter, kan du ersätta mejeribörset med ett veganskt smör. Jag föredrar smarta balanssmör eftersom det smakar mycket lik mjölksmör.
Smöret kan användas för ett brett utbud av matlagning. Sprid det på en skiva bröd och rosta brödet i över för snabb vitlöksbröd. Använd den för att steka fläskkotletter eller kyckling. Sätt en kula på din bakade potatis eller använd den på grönsaker.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 127 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 4 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |