Tasty Thai kombinerar bläckfisk (calamari), juice, söta lökar , morötter, sallad, mint och koriander . Justera mängden rödpeppar som passar din personliga kryddiga mätare.
Vad du behöver
- 2-1 / 4 tsk salt
- 3 matskedar Asiatisk fisksås (nuoc nam)
- 3 matskedar fräsk limejuice
- 1 msk socker
- 1/4 tesked krossad rödpeppar
- 1/2 liten söt lök, som Vidalia eller Walla Walla, mycket skivad skivad
- 1 morot, skalad och strimlad
- 1 pund rengjord bläckfisk
- 1 stort huvud Boston sallad, rivet i bitar av bitar
- 1/2 kopp löst packade färska mintblad
- 1/2 kopp löst packade färska cilantroblad
Hur man gör det
I 4-kvarts gryta, kombinera 3 kvartar vatten och 2 teskedar salt; värm till att koka över hög värme.
Under tiden, i en stor skål, kombinera fisksås, juice, socker, krossad rödpeppar och kvarvarande 1/4 tsk salt och rör om tills socker har upplösts. Rör i söta lökar och morot.
Skölj bläckfisk under kallt rinnande vatten. Skiv bläckfisken korsar i mycket tunna ringar. Skär tentaklar i flera bitar om de är stora.
Tillsätt till kokande vatten och koka tills det är ömt och ogenomskinligt, 30 sekunder till 1 minut. Töm och lägg till klädsel i skål.
Lägg till sallad, mint och koriander . Kasta tills den är blandad och belagd med dressing.
• Rengör bläckfisk och skörda bläck
Receptkälla: Redigerad av Susan Westmoreland (Hearst Books)
Reprinted with permission.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 188 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrium | 2,470 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 21 g |