Vad du behöver
- 1,5 koppar socker (granulerat)
- 2/3 kopp avdunstad mjölk
- 2 msk smör
- 1/2 tsk salt
- 1,5 koppar / 9 oz chokladflis (halvsöt)
- 7 oz / 1 burk marshmallow grädde
- 1 kopp chokladhasselnötsspridning (som Nutella)
- 1 tsk vanilj extrakt
- Valfritt: 1/2 kopp hasselnötter (rostade, hackade)
Hur man gör det
1. Förbered en 8x8-pan genom att fodra den med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick matlagningsspray.
2. Placera sockret, avdunstade mjölk, smör och salt i en medium kastrull över medelhög värme. Rör om tills sockret och smöret löser upp, tvätta sedan sidorna med en våt pastryborste för att förhindra att sockerkristaller bildas.
3. Sätt i en godtermometer och koka, omrör hela tiden tills temperaturen når 236 grader F (113 C).
Om du inte använder en godtermometer, vill du ta godisen till en snabb koka i 5 minuter.
4. När det når 236 F, eller 5 minuter med kokning, ta bort pannan från värmen och tillsätt chokladflisen, rör om tills de är helt smälta.
5. Lägg sedan till marshmallow kräm, Nutella och vanilj extrakt, och rör om tills allt är väl blandat. Lägg till de hackade rostade hasselnötterna senast, om du använder dem.
6. Skrapa fudgen i den färdiga panelen och släta den i ett jämnt lager. Låt fudgen sitta vid rumstemperatur för att fastna, i ca 2 timmar, eller i kylskåpet i 45 minuter.
7. Ta bort fudgen från pannan med hjälp av folien som handtag när du har ställt in. Skär den i små 1-tums stycken för att servera. Förvara Nutella Fudge i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till två veckor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 187 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 63 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |