Thai Pork Satay (med Satay sås)

Denna thailändska fläsk satay recept är lätt att göra och satay kan antingen vara ugn-broiled eller grillad på din grill. Pork satay är en populär gatemat i Thailand, där den äts som både ett mellanmål och en huvudrätt. Servera med min enkla, äkta jordnötssallad sås som kan piskas på bara några minuter. En stor festrätt, det här satayreceptet är enkelt att sätta ihop, och rester kan uppvärmas eller frysas för ditt nästa sataysök.

Vad du behöver

• 1 pund tunt skuren fläsk, något fett kvar på
• 1 skalot ELLER 3 gröna lök, malet
• 3 klyftor vitlök, malet
• 1/2 tsk. kummin
• 1/2 tsk. gurkmeja
• 1 tsk. slipad koriander
• 1/2 tsk. cayenne (eller mer om du vill ha det kryddigt)
• 4 msk.
• fisksås
• 1 msk. lime eller citronsaft
• 1/2 msk. mörk sojasås
• 1/3 kopp flytande honung
• 1/2 kopp kokosmjölk
• 1 förpackning av trä satay pinnar

Hur man gör det

1. Om du använder trä satay pinnar, sätt dem i vatten för att suga medan du förbereder satay (detta kommer att hålla dem brinnande).
2. Skär fläsken i långa (eller kortare) remsor ungefär 1-3 tum breda.
3. Kombinera alla andra ingredienser för att göra en marinaden, omrör väl för att lösa honungen.
4. Smaka-test marinaden. Denna marinaden bör smaka övervägande söt och salt för att den ska vara bäst. Om du föredrar det spicier, lägg till mer cayennepeppar.

1. Häll marinade över fläsken. Rör köttet väl och tillåt att marinera i kylskåpet i minst 30 minuter (eller upp till 24 timmar).
2. När du är redo att laga mata köttet, väv det längs med pinnen (se bild). Det är en bra idé att placera köttet i änden av pinnen och lämna den undre halvan som ett handtag för att vrida.
3. Grilla satayen på din grill, eller sätt ugnen till broil (se ugnsmetoden nedan). Borsta olja med grill och lägg sedan satay på grillen i 5-7 minuter, eller tills köttet sizzles och brinner. Vänd pinnar och grilla den andra sidan ytterligare 5 minuter, eller tills det är kokt men ändå ömt.
4. Servera med min enkla thailändska jordnötsås och ris. Om så önskas, garnera med färsk koriander och fräscha röda chili. Dessa "satays" gör också en bra fingermat att dela ut på fester tillsammans med jordnötsås som ett dopp.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	463
Totalt fett	23 g
Mättat fett	12 g
Omättat fett	7 g
Kolesterol	105 mg
Natrium	1.614 mg
kolhydrater	30 g
Kostfiber	2 g
Protein	35 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)