Även om Reuben smörgåsar inte typiskt är gjorda med kalkon, är denna hälsosamma uppdaterade version helt utsökt. Och när du gör din egen hemlagade 1000 ö, kommer du aldrig att köpa en flaska version någonsin igen. Och ett ord för klokt, du behöver inte vara exakt med det receptet - om du bara tittar på det, kommer det nog att bli ännu bättre!
Vad du behöver
- 1/2 kopp mayo
- 1/2 msk. curry ketchup
- 1 ägg (hackat)
- 1 msk. rostad rödpeppar (hackad)
- 1/2 tsk. gul senap
- 1/2 tsk. sriracha
- 1/4 msk. vitlökssalt
- 1/2 msk. söt pickle relish
- 1/4 ugnsrödd kalkonbröst (skivad)
- 2 msk. lila surkål
- 2 skivor schweizisk ost
- 2 skivor marmorerade råg
- 2 pats saltat smör
- 1,5 msk. hemlagad tusen ö dressing
Hur man gör det
För tusenön
- I en skål, kombinera mayo med curry ketchup, senap, Sriracha, ätteljuva, ägg, rostad rödpeppar, det hackade ägget, vitlök, salt och peppar.
- Rör tills allt är införlivat och lägg åt sidan.
* Du kommer att ha mer än du behöver för receptet, men det är ok - håll det i en lufttät behållare i upp till 4 eller 5 dagar eller tills det börjar jäsas. *
För smörgåsen
- Ta en skiva marmorerad råg och smutsa på några av din hemgjorda tusen ö. Lägg sedan till en skiva ost, kalkon, surkål och en annan skiva ost.
- På den kvarvarande skivan av marmorerade råg, ge det ett stärkt smet av din hemlagade tusen ö dressing och stäng smörgåsen.
- Smörj båda sidorna med det saltade smöret och lägg åt sidan.
- Lägg i smörgåssmörgås i en mellansidig stekpanna och vrid värmen till medium.
- Låt smörgåsen koka i några minuter på varje sida tills osten börjar smälta och brödet börjar skarpa upp.
- När båda sidorna är jämnt bruna, ta av den av stekpannan och lägg åt sidan i en minut så att osten inte oser ut när du skär den.
- Skiv smörgås i hälften och servera med en extra sida på tusen ö.