Detta puddingrecept är gjord med hemlagad vaniljpudding som sitter på toppen av Graham Cracker Crumbs och skivade bananer och sedan fylls med en fluffig meringue. Det är en komfortmat efterrätt som kan ringa dig tillbaka till din barndom, vilket gör det till en populär homespun dessert att ta till potlucks eller servera vid sammankomster.
Skönheten i detta recept är att den innehåller enkla ingredienser du kanske redan har i ditt skafferi. Medan du kan använda en vaniljpuddingblandning istället för att göra din egen, ger hemlagad dig full kontroll över ingredienserna.
Vad du behöver
- 2 stora ägg
- 2/3 kopp socker
- 1 msk majsstärkelse
- 2 koppar mjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
- 15 graham crackers (krossad i smulor)
- 2 eller 3 bananer (skivad)
- 1/4 kopp
- florsocker
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smör lätt en 8-by-8-tums bakfat.
- Separera ägget och sätt äggvita åt sidan för marängen. Slå äggulorna i en kastrull eller i toppen av en dubbelpanna.
- Tillsätt socker och majsstärkelse och blanda noggrant. Tillsätt mjölken och vispa att blanda.
- Koka puddingblandningen över låg värme tills den är tjock och krämig, omrör hela tiden. Ta bort det från värmen, tillsätt vaniljextraktet och rör om att kombinera.
- Lägg i skålen skiftande lager av Graham Cracker-krummer och skivade bananer. Topp med vaniljeservett.
- För att göra marängen , slå äggvitorna tills mjuka toppar bildar. Tillsätt pulveriserat socker och fortsätt att slå tills styva toppar bildar.
- Sprida marängen över custarden och baka i ca 10 minuter, eller tills marängen är snyggt brunad.
Tips och variationer
- För det här receptet bör du leta efter helt mogna bananer som ligger i toppen av smak, men inte de som har mycket svart på huden och har blivit övermåttiga. Det är bäst när bananskivorna är mjuka, söta och inte längre gröna. Bananerna börjar bli brun i pudding, så det är en bra idé att njuta av denna efterrätt inom en dag eller två av att göra det.
- För en mer elegant presentation kan du göra denna pudding i separata vaniljfrukter eller ramekiner för individuella portioner, vilket är trevligt för ett middagsfest.
- Du ser ofta liknande recept med en kommersiell piskad topping i stället för maräng, vilket skulle spara dig ett steg. Eller du kan ersätta hemlagad vispgrädde i stället för marängen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 526 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 305 mg |
| kolhydrater | 93 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 13 g |