Hela grillad blomkål är ett snabbt och enkelt sätt att förbereda denna populära grönsak för en hälsosam familjen middag. Rostad blomkål är också underbart läckra med tahini sås - Mellanösterns kryddor som vanligtvis serveras med kabobs. Du kan piska tahini såsen på nolltid med tahini pasta (sesamfrö pasta), vitlök och citronsaft. Om du gillar din mat på den kryddiga sidan, rör bara in lite harissa (chili pepper pasta).
Du hittar tahini och harissa på de flesta stora stormarknaderna i samma område som oliver och salladsdressingar eller i den etniska matavdelningen. Mellanöstra livsmedelsbutiker är också en bra insats.
För att avsluta denna mat sprinklar vi på några hackade färska örter och pepitas - de små råa pumpa frön utan skal - otroligt näringsrik också. För detta recept föreslår jag att använda basilika, dill och persilja som alla går fantastiskt med blomkål och kompletterar varandra. Känn dig fri att experimentera med någon örtkombination är din favorit.
Denna Tahini Grillad Blomkål Recept är mycket hälsosam och mycket smaklig. Det fungerar bra själv som en lätt lunch eller kan serveras som en maträtt.
Vad du behöver
- 1 medelhög blomkål
- 2 msk olivolja
- 2 klyftor vitlök, krossad, malet
- 1/2 kopp tahini pasta
- 1/4 kopp varmt vatten
- 1/4 kopp färsk citronsaft
- 1/2 tesked salt
- 1 tsk harissa pasta (tillval)
- 1/2 kopp Pepitas, rå (ingen skalpumpa frön)
- Färsk basilika, ca 2 matskedar finhackad
- Färsk dill, ca 2 msk finhackad
- Färsk persilja, ca 2 msk finhackad
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 ° F. Rikta ett bakplåt eller grunt gryta med parchmentpapper eller aluminiumfolie.
- Ta bort blomkålens löv, trim av bottenstammen och tvätta noggrant. Pat torr.
- Gnid blomkålet generöst med olivoljan.
- Placera blomkålstamssidan ner på bakplåten eller grytskålen och sätt i en varm ugn.
- Rosta i 45 till 50 minuter tills blomkålen är gaffelmjuk och lätt brunad.
- Medan blomkålen rostar gör din tahini sås.
- Placera en sautpanna över medelhög värme med en lätt beläggning av olivolja.
- Tillsätt din krossad vitlök och laga tills den är mjuk och doftande.
- Ta av pannan från värme och tillsätt tahini, varmt vatten, vitlök, citronsaft, salt och harissa, om du använder. Vispa tills väl kombinerat.
- Pensla halva tahini såsen över blomkålen.
- Skär blomkål i sex kilar och placera på enskilda tallrikar.
- Dryck resterande tahini sås över de enskilda blomkålspannorna.
- Stänk de hackade örterna och pepitas över toppen och servera omedelbart.
Mer Delicious Blomkål Recept:
- Spicy helbränd blomkål med parmesan
- Hela rostat blomkål med pesto, getost och tomater
- Blomkål Gratin med Prosciutto
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 277 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 75 mg |
| kolhydrater | 23 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 10 g |