Squash Fritters With Cheese Recept

Dessa sommar squash fritters är gjorda med tillsats av strimlad cheddarost. En liten bit av malet lök och majsmjöl tillför smaken och texturen till de enkla fritterarna.

Fritters är bra med Sriracha majonnäs (se nedan), chipotle majonnäs, eller ranch stil dressing. De gör ett bra mellanmål eller maträtt.

Vad du behöver

• 2 pund / 3 till 4 medelgul sommar squash
• 1 medium lök (finhackad)
• 1 kopp strimlad skarp cheddarost
• 1/3 kopp majsmjöl
• 1/4 kopp allmjölksmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tesked malt svartpeppar
• 1 stort ägg (slagen)
• 1 flaska olja för
• fritera

Hur man gör det

1. Ta bort stammar och blommändar av squash och skär dem i stora bitar. Placera i en stor kastrull och täck med vatten. Koka upp över medelhög hög värme. Minska värmen till låg, täcka pannan och koka tills squash är mycket öm, ca 10-15 minuter. Töm noggrant
2. I en stor skål masha den dränerade squashen. Tillsätt de övriga ingredienserna till mashed squash och blanda väl.
3. Täck skålen och kyla smeten i några timmar, eller stek dem direkt.

1. Värm ca 2 cm olja i en djup kastrull eller friterad frysare till 370 F.
2. Släpp squash smet av skedar i den heta oljan.
3. Koka squash fritterna tills de är guldbruna, ca 3 till 4 minuter, vrid dem som de stekar för att bruna alla sidor.
4. Ta bort med en metallslitsad sked och dränera på pappershanddukar.
5. Servera varmt med Sriracha majonnäs (se nedan) eller en annan doppsås.

Tips och variationer

• Frityrbitar i små satser så oljetemperaturen sjunker inte snabbt.
• Flytta fritters runt när de stekar så att de kan bruna jämnt och hålla dem ihop.
• För att hålla partierna varm när du stekar på efterföljande partier, ha en ugn för förvärmd till 200 F. Efter avlopp, placera stekarna på ett stativ i en stekpanna och placera dem i den varma ugnen ..

• Snabb Sriracha Mayo: Bland 1/2 kopp majonnäs med 1 eller 2 teskedar Sriracha sås och 2 matskedar vitlök chili pasta (sambal).
• Byt den finhackade löken med finhackad grön lök.
• Lägg ca 1 matsked färskhackad persilja till smeten.
• Tillsätt några matskedar smulad kokad bacon till smeten.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	266
Totalt fett	15 g
Mättat fett	7 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	143 mg
Natrium	484 mg
kolhydrater	20 g
Kostfiber	3 g
Protein	14 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)