Denna läckra laddade taco sallad är gjord med en liten chunky salsa, nötkött och refried bönor. Garnera den här läckra, goda salladen med färska hackade tomater och skivade gröna lökar.
Klädseln i sydvästra-stil är utsökt på denna sallad, men gärna använda ranch dressing eller din favoritkombination.
Vad du behöver
- För Corn Chips:
- 6 majs tortillor
- nonstick matlagning spray
- Dash salt (eller smaka på)
- För Taco Beef Mixture:
- 1 matsked olivolja
- 1 pund nötkött
- 1/2 kopplök (hackad)
- 1/2 kopp grön paprika (hackad)
- 1 vitlöksklyfta (pressad)
- 1 paket (ca 1 1/4 ounces) taco kryddblandning
- 1 kan (16 uns)
- omstekta bönor
- 1/2 kopp chunky salsa
- 8 till 10 koppar sallad (skivad eller strimlad)
- 1 kopp strimlad cheddarost (eller Cheddar Jack-blandning av ostar)
- 2 stora tomater (tärningar)
- 1 burk (ca 2 1/2 uns mogna oliver, dränerade)
- 1/2 kopp gröna lök (skivad)
- För Dressing:
- 8 uns sur grädde
- 3 msk majonnäs
- 2 tsk limesaft
- 1/4 tsk kummin
- 1/2 tsk
- Chili pulver
- 1/2 kopp chunky salsa
- Valfritt: 1/4 kopp cilantroblad
- Dash salt (eller smaka på)
Hur man gör det
Majs chips
- Värm ugnen till 400 F. Klipp varje majs tortilla i 6 kilar.
- Spraya lätt ett stort bakplåt med nonstick matlagning eller bakspray.
- Ordna tortillakilarna på bakplåten i ett enda lager. Stänk lätt med salt.
- Baka i ca 7 minuter, vänd ungefär halvvägs genom bakningstiden.
- Ta av och låt svalna.
Taco Beef Mixture
- Värm olivoljan över medelhög värme i en stor stekpanna. Tillsätt nötkött, lök och paprika. Saute tills nötkött är inte längre rosa och grönsakerna är ömma. Avlägsna överskott av fetter. Tillsätt vitlök och taco kryddor till stekpannan och koka, rör om i 1 minut längre. Rör i de refiterade bönorna och salsan. Koka upp och simma, rör om i 8 till 10 minuter.
- Ordna sallad på 6 tallrikar och toppa med en skopa av nötköttblandningen. Ordna majschips runt salladen och strö med ost, tärnad tomat, skivade mogna oliver och gröna lök.
Klä på sig
- I en mixer eller i en skål med en nedsänkningsblandare, kombinera gräddfilen, majonnäs, limejuice, kummin, chilipulver, salsa och koriander.
- Processa tills mjuk och väl blandad. Tillsätt salt, till smak.