Baby Pattypan Squash Gratin

Denna maträtt äter söt liten pattypan squash och gör dem till total komfortmat. Pattypan squash är baby sommar squash, liten och rund, ser lite ut som en mini flygande tallrik. De kommer i gula, gröna och vita sorter, och det spelar ingen roll vad du använder i denna maträtt, men det är trevligt att leka med en blandning av färger för visuell överklagning. De är mycket milda i smak, som alla sommar squash, och deras hud är helt öm och ätbar. Om du inte kan hitta pattypan squash, kan du definitivt använda tjocka skivor sommar squash och zucchini istället.

Vad du behöver

• 1 tesked malet vitlök
• 3 koppar skivade schweiziska bladblad, rengjorda och skivade
• 1/4 kopp olivolja
• 3/4 kopp tung kräm
• 1 tesked malet vitlök
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/2 tesked nybakad svartpeppar
• 1 kopp riven Gruyere, uppdelad
• 1 1/2 pounds baby pattypan squash, trimmad och halverad

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 375F. Lätt smör en grunt 1 1/2 kvarts bakfat, eller spraya med nonstick matlagningsspray.
2. I en matprocessor pulsar vitlök och schweizisk chard tills det hakas. Tillsätt olivolja och puré tills de kombineras.
3. I en stor skål vispa tillsammans grädden, hackad chard, salt och peppar och 1/2 kopp Gruyere. Lägg till pattypan squash och använd dina händer kombinera tills squashen är väl belagd med gräddeblandningen. Vrid squashen i den färdiga bakpannan. Stänk den återstående 1/2 koppen riven ost på toppen.

1. Baka i ca 35 minuter tills osten är fint brunad och grytan bubblar runt kanterna. Låt sitta i ca 5 minuter och servera varmt.

Denna krämiga, ostiga grönsaksgratin skulle gå bra med ris eller skivor rostade bröd.

Gratin är en fransk kulinarisk teknik som innebär att baka i en grundrätt där den också serveras traditionellt. Det innebär vanligtvis ost, ägg och / eller smör. Vanligtvis finns det en gyllene jordskorpa på toppen, som kan uppnås under overheadkålen. Gratiner tillverkas i allmänhet med potatis, även om andra versioner kan markera andra grönsaker, pasta eller skaldjur.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	297
Totalt fett	27 g
Mättat fett	12 g
Omättat fett	12 g
Kolesterol	58 mg
Natrium	399 mg
kolhydrater	6 g
Kostfiber	2 g
Protein	9 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)