Detta gör en glansig chokladfrystning, och den använder chokladkstrakt istället för vanilj för den extra biten av oomph. Om du är en chokladälskare är det en rolig ingrediens att hålla hand om att leka med. Det gör tillräckligt för att frosta en 2-lags 8 eller 9-tums tårta.
Vad gör det till ett smörgås? Smörgås (även kallad smörkräm, smörisning och mockkräm) är en typ av isbildning eller fyllning som används inom kakor, som beläggning och som dekoration. I sin enklaste form tillverkas det av krämerande smör med pulveriserat socker, även om andra fetter kan användas, såsom margarin eller svin.
Vad du behöver
- 2 uns choklad (bittersweet eller semisweet) (hackad eller chips)
- 1 sticka smör (osaltat)
- 2 msk kakaopulver
- 1 tsk rent chokladkstrakt
- 3 koppar konditori socker
- ¼ kopp mjölk
- 1 (3 ounce) paket gräddeost (mjukad)
Hur man gör det
- Smält chokladet och smöret över låg värme i en liten kastrull. Överför till en blandningskål.
- Slå i kakaopulver och chokladkstrakt i en smält choklad i en medelstor blandningsskål. Tillsätt konditorernas socker och slå för att blanda väl. Slå i mjölken, vrid sedan pjäsen till hög hastighet och slå i gräddeosten tills den är gräddig.
Använd denna chokladfrysta på denna enkla vaniljkakan !
Enligt Real Simple är här hur man frostar en tårta vackert:
- Lägg på en flaska av frost på kakestativet
Låt ett par matskedar frosta på stativet innan du lägger ner det första kakskiktet. Detta förhindrar att kakan glider.
Tips: Om du inte har en kakestativ, vrid en stor, bredbotten blandningsskål upp och ner och placera en tallrik ovanpå den. Frostning är lättare när kakan är förhöjd och närmare ögonhalten. - Placera det första kakskiktet på stativet
Sätt kakskiktet ovanpå frostkammarens högra sida så att den platta bottnen sitter på stativet.
Tips: Kyl dina tårtskikt upp och ner för att hjälpa till att platta dem ut, vilket gör din sista kaka mycket snällare och lättare att montera. - Lägg några band av pergamentpapper under din tårta
Tuck överlappande bitar av pergamentpapper under kakans kant; Detta kommer att bidra till att hålla stativet rent när du är frost.
- Börja med 1 till 1½ koppar frostning
Använd en offset spatel, lägg en stor dollop med frostning - ca 1 till 1½ koppar - ovanpå bottenskiktet.
- Sprid frosten strax utanför kakans kant
Använd spateln, börja i mitten av kakan och sprida frostningen jämnt över toppen och strax över kanten av den övre ytan. Överhänget av frostning hjälper dig att frosta på kakans sidor.
- Placera det andra lagret upp och ner
Placera det andra kakskiktet på toppen och tryck försiktigt så att det sitter fast. Ta ett steg tillbaka och kontrollera att det är jämnt och centrerat.
- Använd 1 till 1½ koppar frostning för det andra lagret
Lägg en stor glasögon i mitten av kakan och sprida den med kanterna med hjälp av offsetspateln. Om du får smulor i frosten, skrapa helt enkelt den smutsiga frosten av din spatel i en separat skål.
Tips: Var generös när du börjar frost. Du kan alltid skrapa bort en del om du hamnar för mycket, men om du börjar med för lite riskerar du att dra krummer från kakan till frosten.
- Frost sidorna i sektioner
Tänk på kakan i kvartaler och ta itu med en fjärdedel åt gången, vänd kakan står som du går. Syfta att kakan täcks med frosting först.
- Glatt ut frosten eller skapa något som du gillar
När kakan är frostat kan du gå tillbaka och försköna. Glatt ut frosten eller skapa virvlar eller andra texturer. Ta bort eventuellt överskott av frost. Dra försiktigt bort remsorna av pergamentpapper för att avslöja din vackert frostat kaka.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 491 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 19 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 60 mg |
| kolhydrater | 53 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |