Den västerländska omelet - även känd som omelett om Denver - är en av mina favoritomrörelsekombinationer, och den gör de bästa smörgåsarna på skivat bröd eller rostat bröd. Enligt Encyclopedia of American Food and Drink uppträdde den "västra smörgåsen" först i tryck 1906. "Västra omelet" uppträdde först i tryck 1927. Bara "western" uppträdde först i 1951. Du kan också hitta den i kokböcker och på restaurangmenyer som en "Denver omelet" eller "Denver sandwich".
Om jag inte gör västerländsk omelett för smörgåsar kan jag lägga till finhackade tomater eller svampar. Eller jag använder brunad korv eller bacon. Du kan också lägga till ost till omelet och laga det i en överklädnadstil .
Om du gör västerländska smörgåsar, använd en mindre panna för enskilda smörgåsar. Den klassiska västra smörgåsen är typiskt toppad med ketchup. Jag lägger till en liten Sriracha sås till min ketchup!
Receptet halveras enkelt för två personer, eller skala upp det för en folkmassa och laga det i portioner.
Vad du behöver
- 2 matskedar smör
- 6 stora ägg
- 1/4 kopp grön paprika eller röd paprika (finhackad)
- 1/3 kopp finlök (hackad)
- 3/4 kopp mjölk
- 3/4 kopp kokt skinka (hackad)
- 3/4 tsk salt
- Dash nybakad svartpeppar
- Valfritt: toast eller vanligt skivat bröd (för smörgåsar)
- Valfritt: ketchup
Hur man gör det
- Smält smöret i en stor nonstick-stekpanna över medelvärme.
- Skaka i ägg i en skål tills den är väl blandad och sedan vispa i resterande ingredienser.
- När smöret skumar, häll äggblandningen i den heta stekpannan.
- Koka ägget, rör omedelbart för att laga jämnt. Vänd och laga den andra sidan. Torka inte över. Insidan ska vara lite fuktig och lite krämig.
- Skär omelet i fyra kilar och servera hett med fruktkilor och smörgås eller engelska muffins.
- Om du gör västerländska smörgåsar, dela äggblandningen i 3 till 4 portioner och koka i en mindre nonstick-stekpanna. Servera smörgåsar med ketchup.
Tips och variationer
- Byt hälften av den hackade gröna paprika med hackad röd paprika för en mer färgstark omelet.
- Byt del eller hela den hackade kokta skinkan med kokad och smulad bacon eller använd kalkonskinka.
- Tillsätt några droppar varm sås till äggblandningen.
- Säd och hugg en tomat fint och lägg den till omelet eller tillsätt ca 1/2 kopp hackad sautad svamp.
- Tillsätt 2 till 3 matskedar av finhackad gräslök till äggblandningen.
- För smörgåsar, lägg till lite varm sås eller Sriracha till ketchupen.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 223 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 260 mg |
| Natrium | 219 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 12 g |