Detta recept är populärt i regionen Castilla-León . Kubbar av fläsk marineras över natten i en kryddig blandning av paprika, vitlök och vitt vin. Sedan fläskas snabbt och stekas med bröd och / eller stekt potatis.
Detta är ett mycket enkelt spanskt recept som kan göras som en "tapa" för att servera en grupp eller en huvudrätt för att servera fyra personer. Denna mångsidiga maträtt som kan anpassas efter din smak, om du inte äter fläsk, kan du ersätta nötkött för en lika god måltid.
Vad du behöver
- 2 pund magert fläsk (skuren i 1 tum1 tum)
- 1 msk. het paprika
- 2 msk. söt paprika
- 3 vitlöksklyftor (tärnad mycket liten eller genom en vitlökspress)
- 1 kopp vitt vin
- Kläm av oregano
- Nypa salt
- 1 bröd i fransk stil bröd och / eller stekt potatis att följa med
Hur man gör det
- Placera kuber av fläsk i en stor mixskål. Stänk varm paprika, söt paprika, oregano och vitlök över toppen. Blanda med en träsked eller dina händer.
- Tillsätt vitt vin och blanda noggrant. Täck noga med ett lock eller plastfolie. Placera i kylskåp i minst 24 timmar.
- Efter köttet har marinerat, sätt 2-3 matskedar olivolja i en stor stekpanna och värm på medium värme. Ta bort kött från kylskåp och steka i panna. Salt att smaka.
Grillmetod: För att laga mat på grillen, släng bara köttbitar på spett och grill, var försiktig så att du inte överkokar.
Servera med rustikt spanskt bröd eller en baguette eller stekt potatis .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 456 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrium | 195 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 44 g |