Bra saker behöver inte ta lång tid, och denna citrus, grädde och blåbär, parfait är bevis. Även med det läckra tillskottet av citronskivor för dekoration kan denna efterrätt vara klar på under 25 minuter.
Inte bara är detta recept snabbt och enkelt att göra, men det är också fyllt med läckerhet. De tjocka, syrupiga blåbärna ligger bredvid vispad grädde och en skarp tang citrusfrukter från osten för att skapa denna dekadentbehandla. Här kommer kalk- och citronkurva direkt från burken, men du kan alltid göra lite om du har tid - det är också snabbt och enkelt.
Kan du inte hitta lime och citron ost eller har inte tid att göra det? Inga problem. Använd bara citronkursk , vilket är mycket lättare att hitta eller göra.
Och ytterligare en bra sak, parfaits kan göras före tid och kylas i kylskåpet tills du behöver dem. Det betyder att du har ett bra go-to-recept för några speciella tillfällen eller bara för att.
Vad du behöver
- Citron Crisps:
- 4 matskedar socker
- 4 msk kallt vatten
- 1/2 citron (tvättad, skuren i tunna skivor)
- parfaits:
- 1/4 kopp socker
- 1/4 kopp vatten
- 1 koppar blåbär (färska)
- 1 1/2 koppar tung grädde
- 1/2 kopp lime och citron ostmassa
Hur man gör det
- Värm ugnen till 320 F och lind ett bakplåt med fettfri papper.
- Sätt sockret och kallt vatten i en liten kastrull. Koka upp och koka i 3 minuter för att lösa upp sockret och koka tills vätskan är sirapsig.
- Lägg citronskivorna på bakplåten och färga med sockersirapen. Sätt i mitten av den varma ugnen och baka i 20 minuter, tills gyllene och skarpa. Kontrollera efter 15 minuter och om citronerna vrids för mörk, ta bort från ugnen. Låt svalna.
- Medan citronerna lagar mat, gör parfait.
- Sätt socker, vatten och blåbär i en liten kastrull. Koka över en medelhög värme tills vattnet har minskat och blåbäret börjar börja brista. Avlägsna från värmen och låt svalna.
- Lätt piska grädden till mjuka toppar.
- När blåbären är coola, montera parfait. Börja med ett djupt lager av kräm i en Champagne eller vinflöjt. Tillsätt grädden med syrupiga blåbär och ett tunt skikt av citronfärgen. Upprepa detta efterbehandling med ett lager av grädde. På detta, stapla några färska blåbär och avsluta med citronen skarpa.
- Chill parfaits tills det behövs. Servera med små shortbread kex (tillval).
Alternativ till Blueberry, Cream och Citrus Parfaits:
- Kombinationen i detta recept är en härlig match av smaker och färger, men ibland är det härligt att förändra sakerna. I stället för kalk- och citronkurken kunde du ersätta den med bara citron.
- Lägg till en liten fläck av vaniljbönapasta till grädden före whisking - var sparsam men, för mycket kommer att förstöra balansen i den här läckra efterrätten.